40 Menit
4 Porsi
Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Resep Hari Ini
Resep
Resep Hari Ini
Nasi Pecel Madiun ala AJI-NO-MOTO® Terasi Udang
Kalori
876 Kkal
Protein
39.2 gram
Karbo
59.5 gram
Lemak
59.5 gram
Serat
9.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Nasi Pecel Madiun merupakan hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan perpaduan sayuran segar dan sambal kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Aneka sayuran seperti kangkung, kol, kacang panjang, dan taoge disajikan dengan siraman sambal pecel yang kental, dilengkapi kering tempe yang renyah serta pelengkap lainnya.
Pada resep Nasi Pecel Madiun, penggunaan AJI-NO-MOTO® Terasi Udang dan AJI-NO-MOTO® membantu memperkuat rasa gurih yang seimbang pada sambal pecel dan kering tempe. Dipadukan dengan bumbu seperti cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, serta gula merah dan asam jawa, hidangan ini menghadirkan cita rasa yang kompleks, segar, dan khas Nusantara.
Nasi Pecel Madiun paling nikmat disajikan dengan nasi hangat, serundeng, rempeyek, dan telur ceplok sebagai pelengkap. Cocok sebagai menu makan pagi, siang, maupun malam dengan rasa yang ringan namun tetap mengenyangkan. Untuk mencoba berbagai inspirasi masakan lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
| 200 gr kangkung, siangi, rebus |
| 250 gr kol, iris 1 cm, rebus |
| 250 gr kacang panjang, iris 3 cm, rebus |
| 150 gr taoge, buang akarnya, seduh air panas |
| 50 gr daun kemangi, ambil daunnya |
Bahan Sambal Pecel
| 4 sdm minyak goreng |
| 4 buah cabai merah |
| 6 buah cabai rawit |
| 6 siung bawang putih |
| 6 cm kencur |
| 15 lembar daun jeruk, iris halus |
| 2 sdt AJI-NO-MOTO® Terasi Udang |
| 100 gr gula merah |
| 2 sdm air asam jawa pekat |
| 1 sdt garam |
| 300 gr kacang tanah goreng, haluskan |
| 400 ml air panas |
Bahan Kering Tempe
| Minyak goreng |
| 1 lembar daun salam |
| 1 batang serai, memarkan |
| 1 sdm air asam jawa |
| 1 sdt garam |
| 100 ml air |
| 50 gula merah, sisir |
| 300 gr tempe, iris ½ x 1 x 3 cm, goreng kering |
| 50 gr bawang merah, iris tipis, goreng kering |
| 5 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis, goreng kering |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
Bumbu Halus Kering Tempe
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdm lengkuas cincang |
| ½ sdt ketumbar |
Pelengkap
| Serundeng |
| Rempeyek |
| Telur ceplok |
| Nasi |
Cara Membuat
1
Langkah 1/4
Sambal pecel: Goreng cabai, bawang putih dan kencur hingga layu, angkat. Haluskan selagi panas bersama daun jeruk, AJI-NO-MOTO® Terasi Udang, gula merah, asam jawa dan garam. Campurkan bersama kacang halus, kemudian larutkan dengan air panas, aduk hingga larut.
2
Langkah 2/4
Kering tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus dan AJI-NO-MOTO®. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga baunya harum, masukkan air asam, garam, air, dan gula merah.
3
Langkah 3/4
Aduk dan masak di atas api kecil hingga gula larut dan mengental (berserabut), masukkan tempe goreng, bawang goreng, dan cabai goreng, aduk cepat hingga tempe tercampur bumbu.
4
Langkah 4/4
Penyajian: Taruh sayuran di atas piring saji, tuang sambal pecel di atasnya. Hidangkan dengan kering tempe dan pelengkap serundeng, rempeyek, dan telur ceplok.
Tumpeng Mini Merdeka ala SAORI®
Kalori
225 Kkal
Protein
9.2 gram
Karbo
30.7 gram
Lemak
7.2 gram
Serat
1.2 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Nasi tumpeng memang jadi salah satu hidangan yang cocok disajikan saat perayaan besar. Karena itu, untuk merayakan kemerdekaan Indonesia, Dapur Umami sudah menyiapkan resep spesial baru nih yaitu, Tumpeng Mini Merdeka ala SAORI®! Dijamin deh, hidangan ini akan bisa mengumpulkan orang-orang tersayang di meja makan. Semua bahannya juga mudah ditemukan, loh.
Resep tumpeng sendiri sekarang sudah banyak dimodifikasi mulai dari bentuknya yang sekarang juga disajikan menjadi Tumpeng Mini, lauk pendampingnya juga bisa disesuaikan. Seperti Resep Tumpeng Mini Merdeka ala SAORI® Supaya semakin mudah, kali ini lauk pendamping tumpeng bisa menggunakan berbagai macam varian SAORI® yakni ada blackpepper chicken atau ayam lada hitam, stir fry vegetable atau tumis sayuran dan tempe teriyaki.
Mudah kan? Yuk langsung aja recook resep tumpeng mini ini dan jangan lupa untuk upload kreasimu ke media sosial, ya! Setelah itu, pastikan kamu tag Dapur Umami di postinganmu.
Bahan-Bahan
| 300 gr Daging paha ayam boneless |
| 30 gr Paprika hijau potong kotak |
| 30 gr Paprika merah potong kotak |
| 20 gr Bawang bombay |
| 1 bungkus SAORI® Saus Lada Hitam |
| 75 ml Air |
| 1 sdm Margarin |
| 2 siung Bawang putih cincang halus |
| Wijen (sebagai pelengkap) |
| ----- |
| Bahan tempe teriyaki: |
| 225 gr Tempe potong kotak (goreng matang) |
| 15 gr Siung bawang merah |
| 50 gr Bawang bombay |
| 20 gr Cabai merah keriting |
| 4 sdm SAORI® Saus Teriyaki |
| 1 sdt Minyak wijen |
| 50-100 ml Air |
| Minyak secukupnya |
| Bahan nasi tumpeng: |
| 500 gr Beras |
| 650 ml Air |
| 3 sdm Pasta tomat |
| 1 lbr Daun salam |
| 1 btg Serai |
| 1 sdt Penyedap rasa |
| 80 ml Santan |
| Bahan stir fry vegetable: |
| 1 sdm Minyak sayur |
| 25 gr Bawang bombay sedang, iris tipis |
| 50 gr Wortel iris |
| 50 gr Brokoli |
| 50 gr Kacang polong |
| 50 gr Paprika kuning , potong-potong |
| 1 bungkus SAORI® Saus Tiram |
| 50 ml Air |
| 2 siung Bawang putih, cincang halus |
| 15 gr Jahe parut |
| Bahan pelengkap: |
| Telur rebus |
| Tomat |
| Selada |
Cara Membuat
Tumpeng Mini Merdeka ala SAORI®
1
Langkah 1/5
Siapkan beras yang sudah dicuci masukkan pasta tomat, daun salam, serai, air, penyedap rasa, dan santan. Masak hingga tanak.
2
Langkah 2/5
Lelehkan margarin tumis bawang bombay, bawang putih, daging ayam sampai harum. Tambahkan paprika tumis hingga layu, masukkan SAORI® Saus Lada Hitam, dan air. Biarkan sampai air menyusut.
3
Langkah 3/5
Stir fry vegetables: Panaskan minyak tumis bawang bombay, bawang putih, jahe tumis hingga harum. Tambahkan sayuran lainnya kemudian tuang SAORI® Saus Tiram aduk hingga rata, tambahkan air, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
4
Langkah 4/5
Tempe teriyaki: Tumis bawang merah, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum masukkan tempe aduk rata. Tambahkan SAORI® Saus Teriyaki aduk kembali kemudian tambahkan minyak wijen dan air. Masak sampai bumbu meresap sajikan dengan irisan daun bawang.
5
Langkah 5/5
Sajikan nasi tumpeng dengan chicken black pepper, stir fry vegetable dan tempe teriyaki.
Nasi Bakar Ayam Suwir ala Masako®
Kalori
419 Kkal
Protein
18.2 gram
Karbo
30.5 gram
Lemak
25 gram
Serat
2 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Nasi Bakar Ayam Suwir ala Masako® menghadirkan perpaduan nasi berbumbu yang harum dengan isian ayam suwir pedas yang kaya rempah. Nasi yang dimasak bersama daun salam, serai, dan lengkuas kemudian dibungkus menggunakan daun pisang sebelum dibakar hingga mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera. Isian ayam suwir yang dipadukan dengan daun kemangi memberikan sensasi gurih, pedas, dan segar dalam setiap suapan.
Masako® Rasa Ayam memberikan cita rasa pada nasi maupun ayam suwir sehingga bumbunya terasa lebih meresap dan seimbang. Aroma daun pisang yang berpadu dengan harum rempah dan kemangi membuat hidangan ini semakin istimewa, cocok disajikan sebagai menu makan siang, bekal, maupun santapan bersama keluarga.
Temukan lebih banyak resep Teruji Umami lainnya dengan mengunduh aplikasi Dapur Umami. Jelajahi ribuan inspirasi masakan Nusantara, menu praktis, hingga hidangan spesial yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
| 300 gr beras, cuci bersih |
| 500ml air |
| 5 siung bawang merah, memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai, memarkan |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| 2 buah cabai merah besar, belah menjadi 2 bagian |
| 1 sdt Masako® Rasa Ayam |
| 1 sdm garam |
| 8 lembar daun pisang |
| 8 buah lidi |
Ayam Suwir:
| 350 gr daging ayam rebus |
| 100 gr daun kemangi |
Bumbu Halus:
| 10 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 8 buah cabai rawit merah |
| 2 buah cabai merah |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai, memarkan |
| 2 sdt Masako® Rasa Ayam |
| 1/2 sdt Garam |
| 3 sdm minyak goreng |
Cara Membuat
Nasi Bakar Ayam Suwir ala Masako®
1
Langkah 1/4
Masak beras yang sudah dicuci bersih dan bahan lainnya dengan rice cooker hingga matang, sisihkan.
2
Langkah 2/4
Suwir kasar ayam rebus.
3
Langkah 3/4
Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam yang sudah di suwir, Masako® Rasa Ayam, garam, aduk rata. Masak hingga matang, matikan api kemudian masukkan daun kemangi lalu aduk. Angkat, sisihkan.
4
Langkah 4/4
Ambil 2 lembar daun pisang, ambil 1/4 bagian nasi di atasnya. Tambahkan ayam suwir, bungkus dan sematkan dengan lidi. Bakar nasi hingga harum, angkat, sajikan
