Jurnal Umami
Tanya NutriExpert
Umami Coins
Telur dadar adalah makanan favorit banyak orang hampir di seluruh dunia termasuk Indonesia. Ini karena rasanya lezat dan mudah dibuat.
Telur dadar juga merupakan makanan yang lengkap karena mengandung banyak protein dan nutrisi untuk tubuh. Jadi, cocok sekali menjadi menu sarapan.
Selain itu, telur dadar bisa dikombinasikan dengan bahan-bahan lain sehingga tidak membosankan.
Itulah alasan Dapur Umami akan memberi contoh aneka resep telur ayam dadar sebagai pendamping nasi.
Cara Membuat Telur Dadar Enak untuk Sarapan
Berikut ini beberapa rekomendasi menu sarapan pagi telur dadar dengan beraneka ragam rasa:
1. Telur Dadar Simpel
Pertama, ini adalah salah satu resep yang paling mudah bagi siapapun. Panduan lengkapnya tinggal mengikuti Resep Telur Dadar Ala Masako®.
Untuk memberi alternatif yang lebih cepat, siapkan dua butir telur dan maizena. Pecahkan telur, tambahkan maizena secukupnya, masukkan garam, lalu kocok.
Jangan stop sampai tidak ada gumpalan lagi di adonan telurnya. Setelah itu, panaskan minyak goreng di teflon lalu tuangkan telur.
Balik telurnya jika bagian bawah sudah mulai kecoklatan. Dengan begitu tingkat kematangan telurnya pas dan merata.
2. Telur Dadar Warteg
Resep telur dadar crispy paling terkenal tidak lain yang sering Mama jumpai di warteg. Dapur Umami akan kasih tahu rahasia bagaimana itu bisa crispy.
Sebenarnya bahan dan bumbu membuat telur dadar warteg sama sekali tidak spesial, namun teknik memasaknya berbeda.
Siapkan bawang merah dan cabai merah. Haluskan kedua bahan dengan blender. Pecahkan dua butir telur, tambahkan garam kemudian kocok sampai berbusa.
Campurkan telur dengan bumbu halus dan adonan pun siap.
Rahasianya adalah memasak dengan banyak minyak dan tuang telurnya dari jarak yang cukup tinggi.
Awas terkena percikan minyak panasnya!
3. Telur Dadar Padang
Selanjutnya, resep telur dadar Padang juga jadi favorit banyak orang. Jenis-jenisnya ada banyak, tergantung mau pakai isian apa.
Misalnya, Resep Telur Dadar Hijau cocok sebagai menu sarapan. Alasannya mengandung isian yang bagus untuk tubuh.
Isian dadar Padang paling umum adalah wortel dan daun bawang yang dipotong kecil-kecil.
Cara membuatnya, iris dahulu daun bawang dan wortel, kemudian pecahkan dan kocok telur. Pastikan pakai Masako® dan garam agar rasanya pas.
Ciri-ciri dari dadar Padang adalah teksturnya yang tebal.
Supaya mendapatkan tekstur seperti itu, tambahkan sedikit terigu sambil terus mengocok adonan telurnya. Terakhir, goreng telur di atas api kecil.
4. Telur Dadar Balado
Menu keempat ini khusus buat orang-orang yang doyan pedas.
Cara buatnya simpel. Goreng telur dadar dan buat bumbunya secara terpisah. Setelah itu campurkan dan masak hingga bumbu meresap ke telurnya.
Bahan bumbu pedasnya meliputi cabai rawit dan merah, bawang putih dan merah, serai, lengkuas, jahe. Tambahkan garam secukupnya lalu blender.
Tumis sampai harum dan koreksi lagi rasanya. Tuangkan sedikit air sebelum memasaknya bersama telur dadar.
Ini baru level pedas yang biasa. Kalau mau lebih mantap, buatlah masakan dengan Resep Dadar Telur Rica Rica.
5. Telur Gulung Korea
Gyeran mari merupakan telur dadar gulung khas Korea. Di dalam gulungan telurnya berisi sayur, daging, jamur, atau bahkan keju.
Prosesnya sama seperti telur gulung biasa, namun tidak perlu sampai kecoklatan. Saat telurnya hampir matang, segera gulung.
Ada trik agar gulungannya tidak terlalu tebal. Saat menuangkannya ke teflon, lakukan sedikit demi sedikit.
Setelah digulung, potong-potong sesuai selera. Cara menggulung anti gagal bisa dilihat di artikel Resep Telur Gulung Ayam ala Mayumi®.
6. Telur Dadar Fuyunghai
Resep telur dadar enak yang terakhir yaitu fuyunghai. Melihat tampilannya, menu ini juga bisa disebut telur dadar asam manis.
Makanan khas Tiongkok ini berbahan dasar telur, menggunakan saus asam manis dan berbagai macam bahan lainnya.
Keunikan cita rasa fuyunghai sangat terasa karena ketebalan telur dadar yang begitu menyerap bumbu khasnya.
Trik membuat telur dadar tebal fuyunghai adalah menambahkan terigu atau pakai telur bebek. Tingkat ketebalannya juga bergantung pada isiannya.
Memasak fuyunghai butuh waktu agak lama, sebab bumbunya harus benar-benar resap.
Sarapan Pakai Telur Dadar Pilihan yang Tepat
Telur dadar layak menjadi pilihan utama hidangan sarapan yang lezat bareng keluarga. Mama bisa mencoba Berbagai Cara Masak Telur yang Enak & Mudah Ala Dapur Umami setiap hari tanpa bosan karena banyak variasinya. Sekarang tinggal pilih, resep telur mana yang mau Mama buat?
