Resep Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam - Dapur Umami

Resep Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam

Memang ya, Ma, bila kita membahas menu kuliner nusantara ini tidak ada habisnya. Lidah kita dimanjakan dengan menu istimewa dari Sabang hingga Merauke setiap harinya, tanpa kita harus pergi ke daerah asal makanan tersebut.


Menu di setiap daerah ini memiliki keunikan dan kekhasan tersendiri. Salah satunya yang akan kita ulas lengkap di artikel ini, yaitu resep ayam goreng bawang putih.


Ayam goreng bawang putih ini adalah resep masakan khas Batam. Rasanya yang lezat dan umami siap memanjakan lidah. Sebenarnya, pembuatan ayam goreng bawang ini sama dengan pembuatan ayam yang biasa Mama masak, namun yang membedakan adalah aroma dan rasa yang kuat dari bawang putih. 


Bawang putih sendiri tak hanya digunakan untuk memasak, namun memiliki seribu manfaat. Mama simak hingga habis di artikel ini ya!

Kalau Mama mencari alternatif untuk ayam goreng ungkep, seperti yang satu ini, resep ayam goreng ini wajib Mama hafalkan.


Bahan Wajib Ayam Goreng

Bahan:

  • 1Kg Ayam
  • 3 bonggol utuh bawang putih (bila bonggolnya besar, pakai 2 bonggol saja), 
  • 3 buah telur (kocok rata), 
  • 2 sendok makan maizena, 
  • 1 sendok makan gula 
  • MASAKO┬« ayam. 


Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah, 
  • 8 siung bawang putih
  • ketumbar, 
  • ┬╝ sendok makan merica, 
  • 1 ruas kunyit (bakar sebelumnya), dan seruas jahe. 
  • 2 sendok makan kecap manis


Ada sedikit tips dalam memilih bawang putih: pastikan Mama pilih yang umbinya keras. Bawang putih yang berukuran kecil biasanya memiliki aroma yang sangat kuat bila dibandingkan dengan yang besar.


Jangan pilih bawang putih yang berbintik bintik dan berwarna kehijauan karena ini menandakan bawang putih sudah tua. Pilihlah bawang putih yang berkulit halus dan kering, maka bawang akan lebih lama untuk disimpan. Mama perlu simpan bawang pada tempat yang kering. Kalau mau, boleh juga tuh dijemur dulu sebelum disimpan.


Resep ayam goreng bawang putih : cara membuat


  • Potong-potong ayam dan cuci bersih. 
  • Masukkan ayam ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata ayam dengan bumbu. 
  • Masukkan telur, maizena, dan bumbu pelengkapnya. Setelah diaduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan paling cepat 1 jam. Lebih baik lagi bila didiamkan semalam di lemari pendingin, agar bumbu marinasi pada ayam semakin meresap .
  • Siapkan wajan dengan banyak minyak panas dan goreng ayam yang sudah didiamkan. Jangan lupa masukkan juga 2 bonggol bawang putih (tanpa dikupas, digoreng bersama kulitnya). Pastikan ayam matang merata sebelum di angkat dan tiriskan. 
  • Sajikan ayam goreng bawang putih dengan sambal dan lalapan.


Manfaat bawang putih yang perlu Mama tahu :


  1. Menurunkan tekanan darah, dalam hal ini bila Mama dan keluarga mengkonsumsi bawang putih maka tekanan dalam darah akan stabil. Oleh karena itu, di pasaran sekarang sudah tersedia suplemen bawang putih untuk menurunkan tekanan darah.
  2. Menurunkan kolesterol, dalam mengkonsumsi bawang putih sama dengan Mama dan keluarga telah mengurangi kadar kolesterol dalam darah sebanyak 15 hingga 30 persen.
  3. Meningkatkan imunitas, bawang putih dalam penelitiannya dianggap mampu sebagai pembangun imunitas yang baik bagi tubuh. Sehingga dipercaya juga dapat melawan penyakit, seperti pilek hingga 55 persen.


Bagaimana Ma, setelah menyimak artikel ini Mama jadi semakin semangat memasak ayam goreng bawang putih kan? Karena selain enak juga menyehatkan!