Beragam jenis cemilan dengan berbagai olahan yang menggugah selera memang sangat menarik untuk dinikmati bersama keluarga. Namun, selain sekadar memanjakan lidah, penting untuk lebih memperhatikan kandungan gizi dalam setiap gigitan yang kita konsumsi. Sehingga bukan sekadar terasa lezat, makanan yang kita konsumsi juga mengandung setiap nilai gizi yang bermanfaat bagi tubuh kita dan keluarga. Salah satu sumber protein yang cocok dijadikan makanan utama maupun camilan adalah udang. Misalnya saja dengan cemilan Udang Rambutan Sajiku® yang cocok dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.
Yuk kita bedah kandungan gizi dalam satu porsi menu ini:
Energi : 474,1 kkal
Protein : 27,7 gram
Lemak : 29,3 gram
Karbohidrat : 24,2 gram
Serat : 0,3 gram
Udang, sebagai bahan utama dalam resep Udang Rambutan ala Sajiku®, mengandung beragam zat gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah rincian kandungan gizi udang:
1. Tinggi Protein
Udang merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan pemeliharaan otot. Protein dalam udang terdiri dari asam amino esensial seperti leusin, valin, dan isoleusin yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh, namun sangat diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot, serta mendukung pemulihan pasca aktivitas fisik.
• Kandungan protein: sekitar 20 gram per 100 gram udang.
2. Asam Lemak Omega-3
Udang mengandung asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Omega-3 dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), mengurangi risiko penyakit jantung, serta meningkatkan fungsi otak. Penelitian menunjukkan konsumsi omega-3 secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan mendukung kesehatan mental.
3. Vitamin B12
Udang juga merupakan sumber yang sangat baik untuk vitamin B12, yang penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi saraf yang optimal. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kelelahan, anemia, dan gangguan saraf. Setiap 100 gram udang mengandung sekitar 1.6 mcg vitamin B12, yang membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan produksi energi dalam tubuh.
4. Mineral Penting
• Zinc (seng): Berperan dalam fungsi kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan sintesis protein.
• Selenium : Bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan mendukung fungsi tiroid untuk menjaga metabolisme tubuh tetap stabil.
• Yodium : Membantu produksi hormon tiroid yang penting dalam regulasi metabolisme tubuh.
5. Rendah Kalori dan Lemak
Udang merupakan makanan yang rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang ingin menjaga berat badan atau mengikuti pola makan sehat. Dalam 100 gram udang, hanya terdapat sekitar 99 kalori dan 0,3 gram lemak total.
Jika tadi kita sudah mengetahui berbagai kandungan gizi di dalam udang, lantas, apa saja manfaat yang diperoleh dengan mengonsumsi udang?
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Udang mengandung omega-3 dan omega-6, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Kedua asam lemak ini membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik), yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan serangan jantung.
2. Membantu Produksi Hormon Tiroid
Udang kaya akan yodium, yang sangat penting dalam sintesis hormon tiroid. Hormon ini berfungsi untuk mengontrol proses metabolisme tubuh, termasuk pembakaran kalori dan produksi energi. Kekurangan yodium dapat menyebabkan gangguan tiroid, seperti gondok, serta gangguan kesuburan.
3. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Udang mengandung kalsium, yang penting untuk memperkuat struktur tulang dan gigi, serta mendukung fungsi otot dan proses pembekuan darah. Mengonsumsi udang secara teratur membantu memenuhi kebutuhan kalsium tubuh, terutama bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu sebagai sumber utama kalsium.
4. Membantu Pembentukan Sel dan Jaringan Tubuh
Protein dalam udang sangat penting untuk pembentukan sel dan perbaikan jaringan tubuh. Dalam setiap 100 gram udang, terdapat sekitar 20 gram protein yang mendukung proses regenerasi sel, baik untuk pertumbuhan, pemulihan pasca cedera, atau perbaikan jaringan yang rusak.
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Zinc dan selenium dalam udang berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Zinc meningkatkan respons imun tubuh terhadap infeksi, sementara selenium bertindak sebagai antioksidan yang mengurangi peradangan dan melawan infeksi.
Meskipun konsumsi udang memberikan banyak manfaat, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan. Pada beberapa orang, udang dapat memicu reaksi alergi, seperti gatal, pembengkakan, atau kesulitan bernapas. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan reaksi tubuh dan mengonsumsinya dengan hati-hati, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat alergi terhadap makanan laut.
Yuk, Coba Resep Udang Rambutan ala Sajiku®!
Cobalah resep Udang Rambutan ala Sajiku® dan nikmati cara lezat untuk menikmati udang yang bergizi! Kunjungi website Dapur Umami untuk mendapatkan resep lengkapnya, serta informasi terkait gizi dan kesehatan bersama NutriExpert. Dapatkan tips seimbang untuk menjaga pola makan sehat dan nikmati manfaat terbaik dari setiap gigitan!
