Cek Fitur Ini di Aplikasi, Yuk!
Fitur ini hanya bisa diakses melalui aplikasi Dapur Umami. Buka aplikasinya sekarang!
Penulis: Azzahra Ilka Aulia
Saat bulan Ramadan, minuman segar selalu jadi incaran utama ketika berbuka. Setelah seharian menahan haus, rasanya tidak ada yang lebih nikmat selain meneguk minuman dingin yang manis dan segar.
Dari sekian banyak pilihan minuman tradisional, es kuwut jadi salah satu yang makin populer karena rasanya unik dan segar. Perpaduan kelapa muda, melon, biji selasih, dan perasan jeruk nipis membuat minuman ini terasa manis dan segar.
Bukan cuma enak, es kuwut juga cocok dijadikan menu takjil karena bahannya sederhana dan cara membuatnya tidak ribet. Yuk, kenalan lebih dekat dengan es kuwut dan bagaimana cara membuatnya di rumah.
Apa itu Es Kuwut?
Es kuwut adalah minuman segar khas Bali yang terkenal dengan kombinasi rasa manis, asam, dan segar. Nama “kuwut” sendiri merujuk pada kelapa muda yang menjadi salah satu bahan utamanya.
Minuman ini biasanya terdiri dari air kelapa muda, serutan daging kelapa, melon serut, biji selasih, dan perasan jeruk nipis atau lemon. Disajikan dengan es batu yang melimpah.
Sekilas tampilannya memang mirip es campur atau es kelapa muda campur, tapi yang membedakan adalah rasa asam dan aroma segar dari jeruk nipisnya. Itulah yang membuat es kuwut terasa lebih ringan dan tidak enek meskipun diminum setelah makan berat saat berbuka.
Kenapa Es Kuwut Cocok untuk Buka Puasa?
Ada beberapa alasan kenapa es kuwut pas dijadikan menu berbuka:
1. Menghidrasi Tubuh dengan Cepat
Air kelapa dikenal sebagai minuman alami yang membantu mengganti cairan tubuh. Setelah puasa seharian, tubuh butuh asupan cairan yang cukup dan air kelapa adalah pilihan yang pas.
2. Rasanya Segar dan Tidak Terlalu Berat
Berbeda dengan minuman bersantan kental, es kuwut terasa ringan di perut. Cocok diminum sebagai pembuka sebelum lanjut ke makanan utama.
3. Kandungan Buahnya Menambah Asupan Serat
Kandungan buah es kuwut membantu menambah asupan serat yang baik untuk pencernaan setelah seharian berpuasa. Melon dan biji selasih tidak hanya memberi tekstur yang segar saat diminum, tetapi juga menyumbang gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Resep Es Kuwut Segar untuk Berbuka Puasa
Berikut versi resep es kuwut yang simpel dan bisa langsung kamu praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya
- 150 gram melon, serut memanjang
- 1 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang
- 2–3 sdm gula cair atau sirup (sesuai selera)
- 1–2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan gelas atau mangkuk saji
- Masukkan serutan melon dan daging kelapa muda
- Tambahkan biji selasih yang sudah direndam
- Tuang gula cair atau sirup sesuai tingkat manis yang diinginkan
- Tambahkan perasan jeruk nipis
- Tuang air kelapa muda
- Masukkan es batu secukupnya, lalu aduk rata
- Sajikan dingin
Tips Memilih Bahan agar Es Kuwut Lebih Nikmat
Berikut ini beberapa tips memilih bahan agar es kuwut yang kamu buat terasa lebih segar, manis alami, dan nikmat
- Pilih kelapa muda dengan air yang jernih dan tidak berbau asam
- Pastikan daging kelapa lembut agar mudah diserut dan enak dikunyah
- Gunakan melon yang matang, aromanya harum, dan rasanya manis alami
- Rendam biji selasih hingga mengembang sempurna sebelum digunakan
- Pakai jeruk nipis segar, bukan perasan kemasan, supaya rasanya lebih segar
- Gunakan es batu dari air matang agar rasa minuman tetap bersih
Variasi Es Kuwut yang Bisa Dicoba
Kalau mau sedikit eksplorasi, es kuwut juga bisa dikreasikan dengan beberapa tambahan bahan berikut.
1. Es Kuwut Timun Serut
Es kuwut juga bisa dikreasikan dengan tambahan timun serut yang memberi sensasi lebih segar.
Bahan-Bahan:
- 1 buah kelapa muda (air & dagingnya)
- 100 g timun, serut buang biji
- 1 sdm biji selasih, rendam
- 2–3 sdm gula cair
- 1–2 sdm air jeruk nipis
- Es batu
Cara membuat:
- Campur semua bahan dalam gelas, aduk rata, sajikan dingin.
- Timun memberi sensasi ekstra segar.
2. Es Kuwut Jeruk Segar
Variasi ini menambahkan perasan dan potongan jeruk sehingga rasa asam dan segarnya lebih terasa. Cocok untuk pelepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Bahan-Bahan:
- Air dan daging kelapa muda 1 buah
- 150 g melon serut
- 1 buah jeruk peras atau jeruk sunkist, ambil airnya
- 1 sdm selasih
- Sirup atau gula cair secukupnya
- Es batu
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan, tuang air kelapa, beri perasan jeruk, aduk dan sajikan.
- Rasa jeruk lebih kuat dan menyegarkan.
3. Es Kuwut Nata de Coco
Tambahan nata de coco membuat es kuwut punya tekstur kenyal saat diminum. Variasi ini cocok untuk yang suka minuman segar dengan sensasi kunyah.
Bahan-Bahan:
- 1 kelapa muda
- 120 g melon serut
- 3 sdm nata de coco
- 1 sdm selasih
- Gula cair secukupnya
- Jeruk nipis
- Es batu
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, koreksi rasa manis-asamnya, lalu sajikan.
- Teksturnya jadi lebih nikmat saat dikunyah.
Es kuwut adalah salah satu minuman segar yang cocok jadi pelepas dahaga saat Ramadan. Perpaduan air kelapa, melon, selasih, dan jeruk nipis menghadirkan rasa manis, asam, dan segar dalam satu sajian.
Selain mudah dibuat, minuman ini juga terasa ringan di perut dan membantu menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.
Kalau kamu bosan dengan es teh atau sirup biasa, es kuwut bisa jadi alternatif takjil yang beda, tetapi tetap praktis dibuat. Bahannya fleksibel, bisa dikreasikan, dan cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu.
