Aneka Resep Minuman Khas Indonesia yang Menyegarkan
Penulis: Azzahra Ilka Aulia
Indonesia bukan hanya surga makanan lezat dari berbagai daerah, tapi juga kaya akan aneka minuman tradisional yang menyegarkan.
Saat cuaca panas melanda, segelas minuman yang segar bisa jadi penyelamat dahaga yang nggak cuma enak, tapi juga penuh cerita dan nilai budaya.
Nah, buat kamu ingin mencoba kesegarannya langsung di rumah, berikut ini minuman khas Nusantara lengkap dengan resepnya yang bisa jadi inspirasi di cuaca panas.
Resep Minuman Khas Indonesia yang Menyegarkan
Yuk, cek beragam resep minuman khas Indonesia yang bukan cuma enak, tapi juga kaya nilai budaya!
1. Es Cendol
Cendol terbuat dari adonan tepung beras yang dimasak dan dicetak hingga membentuk butiran panjang berwarna hijau, hasil dari campuran air daun pandan atau daun suji yang memberikan aroma harum alami.
Bahan-Bahan:
- 150 gram cendol siap pakai
- 100 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air untuk melarutkan gula
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
- Sejumput garam
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Rebus gula merah dengan 100 ml air dan daun pandan hingga larut, saring dan dinginkan
- Masak santan dengan sejumput garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Dinginkan.
- Siapkan gelas, masukkan 150 gram cendol, tambahkan sirup gula merah secukupnya, tuang santan, dan beri es batu sesuai selera
Baca Juga: Kenali 8 Jenis Gula dan Penggunaannya
2. Es Campur
Sesuai namanya, es ini berisi campuran aneka bahan yang segar, kenyal, dan manis. Secara umum, es campur selalu punya satu ciri khas, yaitu isian berlimpah dan kuah manis segar yang bikin adem.
Bahan-Bahan:
- 100 gram nangka, potong kecil
- 100 gram alpukat, keruk kasar
- 100 gram kelapa muda, serut
- 75 gram kolang-kaling, belah dua
- 50 gram cincau hitam, potong dadu kecil
- 2 sdm biji selasih, rendam air hangat
- 250 ml sirup cocopandan
- 200 ml susu kental manis putih
- Es serut secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk atau gelas, masukkan semua isian mulai dari buah, cincau, kolang-kaling, dan selasih
- Tambahkan es serut secukupnya
- Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis
- Aduk sebelum dinikmati biar semua rasa tercampur sempurna
3. Es Teler
Es teler terkenal karena isian buah-buahannya yang melimpah dan kombinasi rasa manis gurih. Biasanya, es teler berisi buah alpukat, kelapa muda, dan potongan nangka. Semuanya disiram dengan susu kental manis dan sirup merah, lalu ditambah es batu yang bikin rasanya makin segar.
Bahan-Bahan:
- 100 gram daging kelapa muda, serut
- 100 gram alpukat, keruk kasar
- 100 gram nangka, potong kecil
- 200 ml santan matang, dinginkan
- 150 ml susu kental manis putih
- 1 sdm sirup cocopandan (opsional, untuk warna dan aroma)
- Es serut secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk besar atau gelas saji, masukkan kelapa muda, alpukat, dan nangka
- Tambahkan es serut sesuai selera
- Siram dengan santan dingin, susu kental manis, dan sedikit sirup jika suka
- Aduk perlahan sebelum disantap
4. Es Cincau
Minuman tradisional satu ini punya ciri khas cincau yang kenyal dan lembut, disajikan dengan sirup gula merah, santan, dan es batu yang segar. Cocok banget diminum pas cuaca lagi panas-panasnya atau jadi teman buka puasa.
Bahan-Bahan:
- 200 gram cincau hitam, potong dadu kecil atau serut
- 500 ml santan matang
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut, kemudian saring
- Masukkan cincau ke dalam gelas, tuang santan dan larutan gula merah sesuai selera
- Tambahkan es batu secukupnya
- Aduk rata dan sajikan dingin
5. Es Doger
Minuman khas Betawi ini dikenal dengan warna merah muda yang mencolok dan rasa legit dari campuran bahan-bahan seperti tape, kelapa muda, hingga roti tawar. Cocok dinikmati siang hari saat matahari sedang terik-teriknya.
Bahan-Bahan:
- 500 ml santan, rebus dan dinginkan
- 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan)
- 1 lembar daun pandan
- 100 gram tape singkong, potong-potong
- 100 gram tape ketan hitam
- 100 gram kelapa muda serut
- 100 gram pacar cina (rebus hingga matang)
- Roti tawar tanpa kulit, potong kotak kecil
- Sirup merah cocopandan secukupnya
- Es serut atau es batu secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan bersama daun pandan dan gula hingga mendidih. Dinginkan.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji
- Masukkan tape singkong, tape ketan, kelapa muda, pacar cina, dan roti tawar
- Tuang santan dingin dan sirup cocopandan secukupnya
- Tambahkan es serut atau es batu di atasnya
- Aduk perlahan, sajikan dingin
6. Es Kuwut
Minuman khas Bali ini terkenal dengan rasa segarnya karena terdapat bahan-bahan alami, seperti kelapa muda, melon, dan perasan jeruk nipis. Rasanya manis, sedikit asam, dan sangat menyegarkan, pas untuk cuaca panas atau setelah aktivitas padat seharian.
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging kelapa muda, keruk memanjang
- 200 gram melon, serut atau potong kecil
- 2 sdm biji selasih, rendam air hangat hingga mengembang
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 500 ml air kelapa muda
- Sirup melon secukupnya (opsional, jika suka manis)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kelapa muda, melon, dan biji selasih ke dalam gelas saji
- Tambahkan perasan jeruk nipis dan air kelapa muda
- Kalau ingin lebih manis, bisa tambahkan sedikit sirup melon
- Aduk rata, beri es batu, dan sajikan dingin
7. Es Selendang Mayang
Kalau kamu pernah jalan-jalan ke Jakarta atau mampir ke acara budaya Betawi, pasti nggak asing sama yang namanya Es Selendang Mayang. Sesuai namanya, isian agar-agarnya berlapis warna merah, putih, dan hijau, mirip kain selendang yang dipakai penari.
Bahan Selendang Mayang:
- 100 gram tepung hunkwe
- 700 ml santan
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- Pewarna merah dan hijau (secukupnya)
Bahan Pelengkap:
- 300 ml santan kental, rebus dengan sedikit garam
- Sirup merah (sirup cocopandan)
- Es batu secukupnya
Cara Menyajikan:
- Masak tepung hunkwe, santan, gula, dan garam hingga mengental seperti adonan puding
- Bagi menjadi tiga: satu bagian biarkan putih, dua bagian beri pewarna merah dan hijau
- Tuang selapis demi selapis ke loyang, biarkan dingin dan mengeras
- Potong-potong adonan kenyal ini sesuai selera
- Sajikan di mangkuk, beri potongan selendang mayang, siram santan, tambahkan sirup merah, dan es batu
8. Es Blewah
Kalau lagi bulan puasa, pasti banyak yang langsung kepikiran dengan es blewah. Potongan blewah yang diserut halus, bercampur dengan manisnya sirup cocopandan dan sensasi dingin dari es batu menciptakan perpaduan rasa yang menyegarkan tenggorokan
Bahan-Bahan:
- Buah blewah ukuran sedang, serut memanjang
- 400 ml air matang dingin
- 4 sdm sirup cocopandan (atau sesuai selera)
- Es batu secukupnya
Cara Menyajikan:
- Masukkan serutan blewah ke dalam gelas atau mangkuk saji
- Tambahkan air dingin dan sirup cocopandan, aduk rata
- Tambahkan es batu sesuai selera
- Sajikan segera dalam keadaan dingin
Minuman khas Nusantara bukan sekadar pelepas dahaga, tapi juga bagian dari kekayaan budaya yang sarat cerita dan tradisi.
Dari segarnya es teler hingga uniknya es selendang mayang, semua punya keistimewaan rasa dan sejarah yang membuatnya layak terus dijaga dan dinikmati lintas generasi.
Baca Juga: 8 Resep Ikonik Makanan Nusantara
Yuk, terus lestarikan minuman tradisional Indonesia dengan mencoba resep-resepnya di rumah. Temukan lebih banyak resep minuman nikmat dan tips kuliner lainnya di Dapur Umami!
