Kale, sayuran hijau yang sering disebut-sebut sebagai superfood, ternyata memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan. Tidak hanya kaya akan vitamin dan mineral, tetapi juga penuh dengan antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Menambahkannya ke dalam pola makan sehari-hari bisa memberikan berbagai keuntungan, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Yuk, simak lebih lanjut mengapa kale layak menjadi pilihan sayuran utama dalam diet sehat Anda!
Kandungan Zat Gizi Kale
Berikut adalah kandungan zat gizi dalam 100 gram sayur kale:
1. Energi: 50 kkal
Kale memiliki kandungan kalori yang rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat.
2. Lemak: 0,7 gram
- Lemak jenuh: 0,091 gram
- Lemak tak jenuh ganda: 0,338 gram
- Lemak tak jenuh tunggal: 0,052 gram
Kale mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung.
3. Protein: 3,3 gram
Kale adalah sumber protein nabati yang membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
4. Karbohidrat: 10,01 gram
Serat: 2 gram
Kale mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
5. Sodium: 43 mg
Sodium berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh serta fungsi otot dan saraf.
6. Kalium: 447 mg
Kalium penting untuk mengatur tekanan darah, mendukung kesehatan jantung, serta membantu fungsi otot dan saraf.
Kale adalah sayuran yang kaya akan zat gizi penting dan memberikan banyak manfaat kesehatan. Selain kandungan zat gizi yang lengkap, kale juga rendah kalori dan kaya serat, menjadikannya pilihan yang sangat baik dalam mendukung pola makan sehat.
Manfaat Sayur Kale untuk Kesehatan
Setelah memahami kandungan zat gizi nya, penting untuk mengeksplorasi berbagai manfaat kesehatan yang bisa didapat dari mengonsumsi kale secara rutin. Berikut ini adalah beberapa manfaat sayur kale yang patut untuk diketahui:
1. Menjaga kesehatan jantung
Kale kaya akan antioksidan, yang berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kandungan seratnya juga mendukung kesehatan pembuluh darah, membantu mencegah penyumbatan arteri. Mengonsumsi kale dalam bentuk jus secara rutin dapat meningkatkan kadar kolesterol baik hingga hampir 30% dan menurunkan kadar kolesterol jahat sekitar 10%.
2. Mendukung kesehatan mata
Kale mengandung dua antioksidan penting, lutein dan zeaxanthin, yang sangat bermanfaat untuk kesehatan mata. Keduanya melindungi mata dari kerusakan oksidatif akibat sinar UV dan mengurangi risiko degenerasi makula serta katarak.
3. Menjaga kesehatan tulang
Sebagai sumber kalsium nabati yang sangat baik, satu cangkir kale mentah mengandung sekitar 100 mg kalsium, yang penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. Selain itu, tingginya kandungan vitamin K dalam kale juga berperan dalam meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh.
4. Mendukung sistem kekebalan tubuh
Kale kaya akan vitamin C, yang memberikan dorongan berarti bagi sistem kekebalan tubuh. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kemampuan tubuh menghadapi infeksi. Asupan vitamin C yang cukup membuat tubuh lebih terlindungi dari berbagai penyakit, termasuk flu dan infeksi virus.
5. Memperlancar proses pencernaan
Serat dalam kale juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Serat membantu memperlancar gerakan usus dan mencegah sembelit. Dengan mengonsumsi kale secara teratur, kesehatan usus akan meningkat dan penyerapan zat gizi pun menjadi lebih optimal.
6. Mencegah tanda-tanda penuaan dini
Salah satu keunggulan kale dalam dunia kecantikan adalah kemampuannya dalam mengurangi tanda-tanda penuaan dini. Kandungan antioksidan dalam kale membantu menjaga fungsi optimal kulit agar tetap sehat. Vitamin A dan C yang ada dalam kale juga krusial untuk menjaga keseimbangan zat gizi yang diperlukan oleh kulit. Di samping itu, mencampurkan ekstrak daun kale dengan madu dan gel lidah buaya dapat membantu mengatasi tanda-tanda penuaan, seperti keriput dan garis halus.
7. Membantu mengatasi jerawat
Kale juga dapat bermanfaat dalam mengurangi jerawat jika dikonsumsi secara rutin. Sayuran ini membantu melawan radikal bebas di kulit, salah satu penyebab utama munculnya jerawat. Selain kaya antioksidan, kale memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi, yang dapat meminimalkan dampak negatif dari jerawat serta infeksi yang terkait. Mengonsumsi kale dalam bentuk salad atau jus segar secara teratur dapat menunjukkan hasil yang nyata dalam waktu 1-2 bulan.
Baca juga: Kenali Manfaat Cokelat beserta Kandungan Gizinya
Dengan berbagai manfaat yang yang dimiliki pada sayuran kale, bukan hanya baik untuk kesehatan tubuh tetapi juga untuk kecantikan kulit. Selain mengonsumsi kale sebagai bagian dari pola makan sehat sesuai gizi seimbang, kamu bisa memanfaatkan khasiatnya untuk merawat kulit secara alami. Kale memiliki berbagai manfaat seperti mendetoksifikasi kulit, membantu mengangkat racun dan kotoran yang dapat menyumbat pori-pori. Proses ini tidak hanya membuat kulitmu tampak lebih cerah dan halus, tetapi juga memberikan kilau alami yang sehat. Dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, kale menjadi pilihan tepat untuk menjaga kulit tetap bersih dan sehat.
Kunjungi terus website Dapur Umami untuk informasi seputar gizi dan kesehatan yang bermanfaat, serta berbagai resep masakan lezat. Jangan lupa manfaatkan fitur Tanya NutriExpert untuk mendapatkan saran ahli sesuai kebutuhan Anda.
