Mencegah meningkatnya stunting pada anak perlu adanya pemantau secara rutin terkait tumbuh kembang anak. Berbagai zat gizi yang diperlukan untuk mendukung pertumbuhan fisik dan perkembangan kognitifnya. Oleh karena itu ikan harusnya menjadi bagian dari pola makan seimbang anak karena merupakan salah satu sumber protein hewani yang populer dan sangat bergizi.
Selain kaya akan protein, ikan juga mengandung asam lemak omega-3, yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan juga loh. Selain mudah ditemukan dan diolah, sumber protein ini kaya manfaat bagi tubuh. Berikut adalah penjelasan lengkap mengenai kandungan zat gizi dalam ikan dan manfaatnya bagi anak.
1. Tinggi Protein
Ikan adalah sumber protein hewani yang berkualitas tinggi. Protein sangat penting untuk pertumbuhan otot dan jaringan tubuh, serta mendukung proses regenerasi sel. Pada tumbuh kembang anak perlu adanya peningkatan asupan protein yang cukup untuk mendukung pertumbuhan yang optimal, dan ikan dapat menjadi pilihan yang baik karena mudah dicerna dan tidak menimbulkan risiko alergi yang tinggi seperti beberapa sumber protein lainnya.
2. Asam Lemak Omega-3
Salah satu keunggulan ikan, terutama ikan berlemak seperti salmon, sarden, dan makarel, adalah kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Omega-3 terdiri dari DHA (Docosahexaenoic Acid) dan EPA Eeicosapentaenoic Acid), yang sangat penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf. Konsumsi omega-3 telah terbukti meningkatkan fungsi kognitif, memori, dan konsentrasi pada anak. Penelitian juga menunjukkan bahwa omega-3 dapat membantu mengurangi risiko gangguan perkembangan seperti ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder).
3. Vitamin D
Ikan, terutama jenis yang berminyak, adalah salah satu sumber terbaik vitamin D. Vitamin D berperan penting dalam penyerapan kalsium dan fosfor, yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan gigi. Di masa pertumbuhan, anak-anak membutuhkan vitamin D yang cukup untuk mencegah masalah tulang seperti rakhitis. Ikan dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin D, terutama jika paparan sinar matahari tidak memadai.
4. Vitamin B12
Vitamin B12 adalah nutrisi penting yang ditemukan dalam ikan. Nutrisi ini diperlukan untuk produksi sel darah merah dan mendukung fungsi saraf. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia dan masalah neurologis, sehingga penting bagi anak untuk mendapatkan asupan yang cukup melalui makanan yang mereka konsumsi.
5. Berbagai Mineral
Ikan mengandung berbagai mineral penting seperti selenium, zinc, dan yodium. Selenium berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sementara zinc mendukung sistem kekebalan tubuh dan proses penyembuhan. Yodium, yang diperlukan untuk produksi hormon tiroid, penting untuk perkembangan otak dan pertumbuhan fisik anak.
6. Sumber Hidrasi
Ikan juga mengandung kadar air yang cukup tinggi, yang membantu menjaga hidrasi tubuh anak. Hidrasi yang baik sangat penting untuk menjaga fungsi tubuh yang optimal, terutama selama masa pertumbuhan.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan, orang tua disarankan untuk memasukkan ikan dalam diet anak setidaknya dua kali seminggu. Ikan bisa disajikan dalam berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau dijadikan sup. Memperkenalkan ikan pada usia dini juga dapat membantu anak mengembangkan kebiasaan makan sehat yang berkelanjutan.
Ikan adalah sumber makanan yang kaya akan zat gizi dan memiliki manfaat besar untuk tumbuh kembang anak. Dengan kandungan protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang melimpah, ikan dapat mendukung kesehatan fisik dan mental anak secara optimal. Oleh karena itu, penting bagi orang tua untuk memastikan ikan menjadi bagian dari pola makan sehari-hari anak demi mendukung perkembangan mereka yang lebih baik.
Siap untuk mencoba resep-resep menarik olahan ikan lainnya?
Yuk, eksplorasi masakan yang mudah dan praktis di Dapur Umami!
