Churros ala Kafe Bisa Dibuat di Rumah, Begini Caranya

Siapa yang suka churros dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam? Camilan manis yang satu ini sering menjadi menu andalan di berbagai kafe karena rasanya yang lezat dan tampilannya yang menarik

Kamu tidak perlu pergi ke kafe untuk menikmati churros yang enak. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, churros ala kafe ternyata bisa dibuat sendiri di rumah.

Yuk, kenalan dengan churros dan cara membuatnya agar hasilnya tidak kalah dengan yang dijual di kafe favoritmu!

Apa itu Churros?

Churros adalah camilan berbentuk panjang dengan permukaan bergerigi yang berasal dari Spanyol. Adonannya dibuat dari campuran air, mentega, tepung, dan telur yang kemudian dimasukkan ke dalam piping bag dengan spuit bintang sebelum digoreng hingga keemasan.

Setelah matang, churros biasanya digulingkan ke dalam campuran gula pasir dan bubuk kayu manis. Di beberapa negara, churros juga sering disajikan bersama saus cokelat kental sebagai pelengkap.

Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis membuat churros kini menjadi salah satu dessert populer yang mudah ditemukan di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Resep Membuat Churros

Berikut ini resep churros yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa membuat churros yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan Churros:

• 250 ml air
• 50 gram mentega
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Taburan:

• 50 gram gula pasir
• 1 sdt bubuk kayu manis

Cara Membuat:

1. Masukkan air, mentega, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan mentega meleleh sempurna.
2. Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak menempel pada panci. Angkat adonan dan diamkan selama beberapa menit hingga hangat.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tercampur rata. Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang telah dipasangi spuit bintang.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Semprotkan adonan langsung ke dalam minyak panas sesuai panjang yang diinginkan, lalu potong menggunakan gunting atau pisau.
5. Goreng hingga churros berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
6. Campurkan gula pasir dan bubuk kayu manis dalam wadah, lalu gulingkan churros yang masih hangat hingga seluruh permukaannya terlapisi
7. Sajikan churros selagi hangat

Tips Membuat Churros yang Renyah

Salah satu ciri khas churros yang lezat adalah teksturnya yang renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil churros tidak lembek, terlalu berminyak, atau cepat melempem setelah dingin.

1. Takaran Bahan yang Tepat

Perbandingan antara air, mentega, tepung, dan telur sangat memengaruhi tekstur churros. Adonan yang terlalu cair akan sulit dibentuk dan menghasilkan churros yang kurang renyah saat digoreng.

2. Gunakan Spuit Bintang

Spuit bintang tidak hanya memberikan bentuk khas churros, tetapi juga menciptakan lekukan pada permukaan adonan. Lekukan ini membantu churros matang lebih merata dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

3. Perhatikan Suhu Minyak

Suhu minyak untuk menggoreng churros yang ideal berkisar antara 170–180°C. Jika minyak terlalu panas, bagian luar churros akan cepat gosong, sedangkan bagian dalam masih mentah. 

4. Gulingkan Saat Masih Hangat

Campuran gula dan kayu manis akan menempel lebih baik jika churros masih hangat. Selain membuat tampilannya lebih menarik, rasa manisnya juga akan lebih merata.

5. Tambahkan Saus sebagai Pelengkap

Sajikan churros dengan saus cokelat, karamel, atau selai buah favorit. Perpaduan churros yang renyah dengan saus yang lembut akan membuat rasanya semakin istimewa.

Variasi Churros yang Populer

Tidak hanya disajikan dengan taburan gula dan kayu manis seperti versi klasiknya, churros juga dikreasikan dengan aneka topping, saus, hingga isian yang membuat rasanya semakin menarik.

• Churros Original: Churros digoreng hingga renyah, kemudian dilapisi campuran gula pasir dan bubuk kayu manis
• Churros Cokelat: Churros disajikan dengan saus cokelat hangat sebagai cocolan atau diberi topping cokelat leleh
• Churros Keju: Churros bisa ditaburi keju parut, disajikan bersama saus keju, atau diisi dengan krim keju
• Churros Matcha: Churros matcha menggunakan bubuk teh hijau sebagai taburan atau campuran saus matcha
• Churros Isi Vanilla Cream: Churros juga bisa diisi dengan krim vanila yang lembut dan manis

Churros menjadi salah satu camilan khas Spanyol yang berhasil digemari di berbagai negara karena rasanya yang nikmat dan teksturnya yang renyah di luar serta lembut di dalam.

Dengan banyaknya variasi yang ada, kamu bisa berkreasi dengan topping dan saus favorit sesuai seleramu. 

Setelah mengetahui cara membuat, tips agar hasilnya renyah, serta berbagai variasi churros yang populer, kini saatnya mencoba membuatnya sendiri di rumah.