Rasanya ada yang kurang jika memasak tumisan tanpa kecap asin. Sentuhan rasa asin dan manis dari kecap asin memberikan cita rasa khas yang berbeda dari sekadar garam atau kecap manis biasa.
Namun, bagaimana jika tiba-tiba stok kecap asin di rumah habis? Jangan khawatir! Ada beberapa bahan alternatif yang bisa digunakan untuk menggantikan kecap asin. Meski rasanya tidak sama, masing-masing bahan ini punya keunikan tersendiri yang tetap bisa meningkatkan cita rasa masakan.
Yuk, simak berbagai bahan pengganti kecap asin yang bisa menyelamatkan masakan kalian di bawah ini!
1. Saus Tiram
Saus tiram ternyata bisa menjadi pilihan untuk pengganti kecap asin. Saus ini memiliki rasa gurih dan asin. Meskipun karakter asin dari saus tiram berbeda, jika ditambahkan bahan-bahan tertentu, rasanya bisa menyerupai kecap asin.
Kalian bisa menggunakan SAORI® Saus Tiram sebagai pengganti kecap asin. Dibuat dengan bahan-bahan berkualitas, SAORI® Saus Tiram memiliki rasa gurih dan manis yang seimbang sehingga cocok untuk berbagai masakan, seperti tumisan sayuran, olahan daging, seafood, hingga mie goreng.
2. Garam
Mirip dengan garam, kecap asin juga berfungsi sebagai bumbu masakan. Meskipun memiliki rasa yang lebih kompleks dibandingkan dengan garam biasa, garam tetap dapat digunakan sebagai alternatif dalam situasi mendesak sebagai bahan pengganti kecap asin.
Penggunaan garam cocok untuk hidangan yang tidak sepenuhnya bergantung pada kecap asin untuk memberikan cita rasa. Hal ini karena garam memiliki rasa yang lebih sederhana dan tidak berbentuk cair. Jika ingin mengganti kecap asin dengan garam, cukup tambahkan secukupnya sesuai selera.
Baca Juga: 5 Jenis Garam Unik dan Kegunaannya untuk Hidangan
3. Ikan Teri
Bahan pengganti kecap asin dengan ikan teri tidak selalu cocok untuk semua resep. Namun, ikan teri dapat memberikan cita rasa gurih tanpa menimbulkan aroma amis. Ketika kalian memasak hidangan, seperti saus matang atau kari, menambahkan sedikit ikan teri cincang halus akan mudah menyatu dengan hidangan.
Penggunaan ikan teri sebagai pengganti kecap asin untuk saus matang yang memerlukan kecap, ikan teri bisa dilelehkan ke dalam masakan. Tambahkan satu atau dua potong ikan teri yang sudah dicincang, kemudian cicipi dan sesuaikan sesuai selera.
4. Kecap Ikan
Bumbu beraroma ini dibuat dari fermentasi ikan atau krill dengan garam selama hingga dua tahun. Kecap ikan memiliki cita rasa umami gurih serupa dengan kecap asin, tetapi sebaiknya tidak digunakan dalam takaran yang sama karena rasanya lebih tajam dibandingkan shoyu. Penggunaan kecap ikan untuk mengganti kecap asin cocok untuk hidangan yang memerlukan kecap.
Itulah empat bahan pengganti kecap asin yang bisa kalian temukan dengan mudah di dapur. Dengan berbagai alternatif ini, kalian tetap bisa menyempurnakan cita rasa masakan meskipun kehabisan kecap asin.
Untuk memastikan masakan kalian tetap lezat dan umami, jangan lupa untuk selalu menggunakan produk berkualitas ya. Temukan lebih banyak produk menarik yang bisa melengkapi kreasi masakan kalian di Dapur Umami.
Baca Juga: 8 Rekomendasi Saus dan Bumbu Dapur untuk Olahan Beef Slice
