Dalam chopper, masukkan ayam fillet dan es batu, chop hingga halus. Masukkan putih telur, Ajinomoto Msg, Saus Tiram, minyak wijen, garam, merica bubuk dan daun bawang. Chop lagi. Masukkan udang yang telah dicincang. Masukkan tepung tapioka bertahap. Aduk rata.

Ambil selembar kulit dimsum, isi dengan sesendok adonan dimsum, bentuk. Ulangi hingga habis. Beri topping wortel parut.

Kukus selama 25 menit (hingga matang).

Bisa diberi saos ala mentai dan topping nori, blow torch permukaannya.

Siap disajikan.