Telur balado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari telur rebus yang digoreng dan dilumuri sambal balado yang pedas dan nikmat. Berikut cara membuatnya:
| 6 butir telur ayam (rebus dan kupas kulitnya) |
| 5 buah cabai merah besar |
| 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera) |
| 4 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 buah tomat merah |
| 1 lembar daun salam |
| 1 batang serai (geprek) |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt penyedap rasa |
| 100 ml air |
| Minyak goreng secukupnya |
1. Rebus dan goreng telur • Rebus telur hingga matang, kupas, lalu goreng sebentar dalam minyak panas hingga bagian luarnya sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 2. Membuat sambal balado • Haluskan cabai merah besar, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat (bisa diulek atau diblender kasar). • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. • Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. 3. Memasak telur dengan sambal • Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata. • Tuang air sedikit, masak hingga sambal mengental dan meresap. • Masukkan telur goreng, aduk perlahan hingga seluruh bagian telur terlapisi sambal. • Masak selama 5 menit dengan api kecil agar bumbu lebih meresap. 4. Sajikan • Angkat dan sajikan telur balado dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
