Tempe bacem merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang digemari karena rasanya yang manis, asin, dan gurih. Olahan tempe ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk bersama dengan nasi hangat
Bahan Utama
| 2 papan tempe, potong-potong |
| 2 bungkus tahu coklat, cuci bersih |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai, memarkan |
| 2 cm jahe, memarkan |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
| 100 gram gula merah |
| 300 ml air |
| Minyak goreng |
Bumbu halus
| 10 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri |
| 1 sdm ketumbar |
| 1/4 sdt lada |
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan tempe dan tahu hingga setengah matang dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng, lalu aduk hingga bumbu bacem tempe merata. Masukkan gula merah dan air, aduk hingga gula merah larut. Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan tempe berubah menjadi empuk. Angkat tempe bacem dan tiriskan. Panaskan kembali minyak dalam wajan. Goreng tempe bacem hingga berubah warna menjadi cokelat. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
20 Porsi
