Sup Baso Fukian
Bahan utama
| 250 gr daging ikan tenggiri giling |
| 1 putih telur |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 100 ml air |
| 100 gr tepung tapioka |
| secukupnya kulit tahu |
| irisan daun bawang |
| bawang goreng |
Bahan Kuah
| 1 liter Kaldu ayam |
| 1 ikat Caisim |
| 1 bks Masako rasa Ayam |
| 1/4 sdt merica bubuk |
Campur jadi satu dalam sebuah wadah : ikan, putih telur, bawang putih, Ajinomoto, merica bubuk dan air sedikit demi sedikit. Aduk rata
tambahkan garam, aduk lagi. adonan akan mengental. lalu tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
siapkan kulit tahu. rendam supaya lunak.
bagi dua adonan. salah satunya untuk fukian. Masukkan adonan ke piping bag. semprotkan memanjang di atas kulit tahu yang sudah lunak. gulung.
panaskan minyak. ambil 1 gulung adonan, gunting diagonal dan langsung goreng. jika sudah coklat tiriskan.
sisa adonan dibuat bakso goreng. tiriskan jika sudah kering.
membuat kuah: tumis bawang putih hingga harum. tambahkan air, rebus hingga mendidih. beri minyak bawang goreng, 1/2 sdt minyak wijen, merica bubuk, caisim, Masako rasa ayam. Koreksi rasa.
masukkan bakso sapi, bakso goreng, fukian dan caisim.
saat akan dihidangkan tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
5 Porsi
