Balungan sendiri artinya tulang jadi arti Sup Balungan Ayam yaitu sup tulang ayam. Bikin sup ini sebenarnya ada tulang ayam yang saya kumpulkan ketika saya beli dada ayam trus saya fillet jadi tersisa tulangan ayam yang masih ada daging ayam, mau dibuang kok ya eman jadi saya kumpulkan selama sebulan baru dimasak sup. Rasanya sudah pasti enak walaupun gak banyak dagingnya tapi kaldu ayamnya terasa dari tulang ayam dan tentunya Masako Light Kaldu Ayam.
bahan-bahan:
| 400 gr tulangan ayam |
| 1 buah wortel |
| 1/4 potong kol |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 150 gr buncis |
| 1 buah cengkeh |
| 2 cm kayu manis |
| 1 buah kapulaga |
| 4 batang seledri, iris-iris |
| 2 sdm bawang goreng |
| 1500 ml air |
bumbu halus:
| 5 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 ruas jahe |
| 50 ml minyak goreng |
bumbu seasoning:
| 1 sdt Masako Light Kaldu Ayam |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt merica bubuk |
Cuci bersih tulangan ayam
Rebus tulang ayam selama 10 menit lalu buang air rebusannya.
Potong-potong wortel, buncis dan kol sesuai selera.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
Tambahkan air, masak hingga mendidih lalu tambahkan tulangan ayam, masak selama 20 menit.
Tambahkan wortel, masak selama 5 menit
Tambahkan buncis dan kol, masak selama 5 menit.
Tambahkan Masako Light Kaldu Ayam dan bumbu seasoning lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata
Tambahkan daun seledri, masak selama 3 menit. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan bawang goreng. Matikan kompor, angkat.
Sajikan sup Balungan Ayam selagi panas.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
4 Porsi
