Soto ayam umami

Bahan

• 1 kg daging ayam
• 1/2 buah kol iris tipis
• 1/4 kg toge,rebus lalu sisihkan
• 2 bungkus bihun,rebus lalu tiriskan

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 4 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt merica
• 1/2 ruas kayu manis
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdm garam
• 1 bungkus Masako ayam
• 1/2 sdm gula

Bumbu aromatik

• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah sereh
• 1 ruas lengkuas

Bahan pelengkap

• 5 butir telur rebus
• Sambal
• Jeruk nipis