Hari ini aku bikin roti manis tp pengen pake isian abon mayo. Belum sempurna sih hasil jadinya, karena tadi agak kelamaan panggang 😄 Rada eksotis jadinya. Udah gitu ngembangnya kurang tinggi, mgkn kualitas raginya udh berkurang. Next time mau coba lagi. Nah sementara save resep disini juga biar ga lupa 😄
Roti
| 250 gr tepung terigu (protein tinggi, bisa campur jg protein sedang) |
| 50 gr gula |
| 5 gr ragi instan (kualitas baik, belum expired) |
| 20 gr susu bubuk |
| 1 butir kuning telur |
| 120-150 ml susu cair |
| 30 gr mentega |
| ¼ sdt garam |
Isian
| Mayumi Pedas |
| 50 gr abon ayam |
Topping
| Biji wijen |
| Cabe merah besar, buang biji, potong kecil |
| Cabe hijau besar,buang biji, potong kecil |
Olesan
| 1 butir kuning telur |
Campur tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, kuning telur. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai didapatkan tekstur adonan yg pas (tidak terlalu lembek ataupun kering). Ulen sampai ½ kalis, lalu masukkan butter dan garam.
Uleni adonan hingga kalis elastis.
Resting adonan 15 menit.
Bagi adonan jadi 9pcs. Letakkan pada loyang persegi 20x20cm yg sdh dialasi baking paper. Diamkan (proofing) selama 1-1,5 jam sampai mengembang.
Setelah mengembang, olesi dengan kuning telur, taburi wijen dan irisan cabai merah dan hijau.
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dalam suhu 160-170°C selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing²)
Keluarkan roti dari oven, tunggu agak dingin.
Belah roti, olesi dengan Mayumi secukupnya, lalu beri isian abon.
Roti siap dinikmati 😍
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
180 Menit
9 Porsi
