Entry ke 8 kali ini bikin "Rengginang Nasi" memanfaatkan sisa nasi yang masih saja tersisa setiap pagi. Rengginang biasanya terbuat dari beras ketan, tapi ini coba dari nasi sisa ternyata bisa. Pilih nasi yang agak pera, biar gak rapuh. Rengginang adalah sejenis camilan kerupuk tebal tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan, bertekstur renyah, dan memiliki rasa yang gurih. Makanan ringan ini dibentuk bulat, dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari, lalu digoreng dalam minyak panas. Kalau dari nasi atau beras biasa memang kurang lengket, untuk itu bisa ditambah Sajiku tepung bumbu serbaguna sebelum dikukus. Penambahan tepung ini berfungsi agar saat dicetak bisa menyatu dan gak ambyar ya. Saya pakai Sajiku tepung bumbu serbaguna yang pedas sekalian saya tambahkan terasi bubuk biar makin terasa. Ternyata bisa lhoo bikin rengginang dari nasi biasa, asal dijemur sampai kering betul, rengginang ini bisa digoreng mekar atau disimpan sebagai krecek sewaktu-waktu butuh cemilan tinggal digoreng.
| 500 gr Nasi (pilih nasi yang agak pera) |
| 3 siung bawang putih haluskan |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sachet Ajinomoto Terasi bubuk |
| 5 sdm Sajiku tepung bumbu serbaguna pedas |
Siapkan bahan, bawang putih diulek sama garam
masukkan bumbu halus dan terasi bubuk
Masukkan Sajiku tepung bumbu serbaguna pedas
aduk rata sampai bumbu dan tepung tercampur rata
Kukus nasi yang sudah berbumbu bertepung selama kurang lebih 15 menit
Cetak dengan menggunakan tutup gelas plastik, letakkan dalam loyang beralas plastik
Jemur dua hari di terik matahari sampai benar-benar kering. Setelah kering bisa disimpan untuk stok
Goreng di minyak yang panas sampai mekar
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
10 Porsi
