Rengginang Nasi #SajikuLezatMeresapSampaiDalam

Entry ke 8 kali ini bikin "Rengginang Nasi" memanfaatkan sisa nasi yang masih saja tersisa setiap pagi. Rengginang biasanya terbuat dari beras ketan, tapi ini coba dari nasi sisa ternyata bisa. Pilih nasi yang agak pera, biar gak rapuh. Rengginang adalah sejenis camilan kerupuk tebal tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan, bertekstur renyah, dan memiliki rasa yang gurih. Makanan ringan ini dibentuk bulat, dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari, lalu digoreng dalam minyak panas. Kalau dari nasi atau beras biasa memang kurang lengket, untuk itu bisa ditambah Sajiku tepung bumbu serbaguna sebelum dikukus. Penambahan tepung ini berfungsi agar saat dicetak bisa menyatu dan gak ambyar ya. Saya pakai Sajiku tepung bumbu serbaguna yang pedas sekalian saya tambahkan terasi bubuk biar makin terasa. Ternyata bisa lhoo bikin rengginang dari nasi biasa, asal dijemur sampai kering betul, rengginang ini bisa digoreng mekar atau disimpan sebagai krecek sewaktu-waktu butuh cemilan tinggal digoreng.