Resep Rendang Kacang Panjang Ati Ampela

Rendang Kacang Panjang Ati Ampela

Durasi masak 30 Menit
Porsi 10 Porsi
Rendang kacang panjang ati ampela adalah hidangan pendamping khas Sumatera Barat, khususnya populer di Jambi, yang memadukan gurihnya bumbu rendang dengan tekstur renyah kacang panjang dan ati ampela. Hidangan ini dimasak dalam santan kaya rempah hingga bumbu menyusut dan berminyak

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 500 gr kacang panjang
  • 5 buah ati ampela ayam
  • 1 Ltr santan kelapa

Bumbu Halus

  • 10 buah cabe merah
  • 2 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 buah kemiri
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Seasoning

  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt Ajinomoto
  • 1 sdt gula

Cara Membuat

1

iris serong kacang panjang

2

rebus ati ampela sampai matang kemudian angkat lalu potong dadu

3

tumis bumbu halus beri bumbu aromatik masak hingga mengeluarkan aroma harum

4

masukkan kacang panjang hingga lembut dan beri seasoning aduk rata

5

Masukkan ati ampela kemudian masak kembali hingga matang jangan lupa untuk mengkoreksi rasa

6

Jika sudah pas, dan matang angkat lalu sajikan

2 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (2)

sukaa

enakkkk

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook