Resep Rendang Kacang Panjang ala Masako

Rendang Kacang Panjang ala Masako

Durasi masak 30 Menit
Porsi 5 Porsi
Rendang kacang panjang adalah variasi kuliner rendang khas Minangkabau yang menggunakan bahan utama kacang panjang sebagai pengganti daging. Hidangan ini menawarkan cita rasa khas rendang yang kaya bumbu dan santan, namun dengan tekstur yang lebih renyah dan alternatif menu nabati yang lebih ekonomis.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 500 gr Kacang Panjang
  • 1 Ltr santan kelapa

Bumbu Halus

  • 100 gr cabe rawit
  • 50 gr cabe merah
  • 150 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 5 butir kemiri
  • 1 Sdm ketumbar

Seasoning

  • 1 Sdm garam
  • 2 Sdm gula
  • 1 Sdm penyedap rasa

Bahan Aromatik

  • 2 btg serai memarkan
  • 2 Lbr daun kunyit
  • 3 lbr daun salam
  • 2 Lbr daun jeruk
  • 3 cm lengkuas memarkan

Cara Membuat

1

Potong serong kacang panjang

2

Remas kacang menggunakan garam

3

cuci bersih dan tiriskan

4

tumis bumbu halus, tambahkan bumbu aromatik dan seasoning

5

masak hingga harum

6

masukkan kacang panjang aduk rata lalu diamkan sejenak

7

masukkan santan dan masak hingga santan surut dan mengental

8

setelah matang angkat lalu sajikan

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook