Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus hingga matang dan lembek kerupuknya. Angkat tiriskan
Dalam chopper masukkan kerupuk udang yang sudah direbus, telur, tepung tapioka dan Masako Light. Chopper hingga tercampur rata.
Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng lalu tuang adonan pempek ke dalam cetakan.
Kukus pempek selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
Dalam keadaan dingin, potong-potong pempek sesuai selera.
Goreng pempek hingga kulit luarnya agak mengering atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
Membuat cuko: chopper cabai rawit hijau, bawang putih dan sedikit air hingga agak halus. Lalu tuangkan ke dalam panci, tambahkan air, asam Jawa, gula batok, garam, MSG Ajinomoto. Rebus hingga agak mengental. Angkat dan saring.
Sajikan pempek dengan potongan timun dan kuah cuko.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
