Labu siam mustofa mempunyai tekstur yang renyah dan lembut, dan juga kaya akan serat. Makanan ini cocok sekali untuk dijadikan stok lauk dirumah
Bahan
| 1 kg labu siam |
| 250 gr kacang tanah |
| 400 gr tepung beras |
| 100 gr tepung tapioka |
| 150 tepung terigu |
| 20 buah cabai merah |
| 7 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 50 gr gula merah |
| 1 sachet masako kaldu ayam |
| 1 sdt baking powder |
| 1 sdt garam |
| Minyak sayur secukupnya |
Belah menjadi 2 bagian labu siam, hilangkan getahnya denagan cara di putar, lalu kupas kulit labu, kemudian serut labu bentuk memanjang
Tambahkan garam lalu cuci bersih labu
Peras labu untuk menghilangkan kadar air, lalu tiriskan
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan terigu, lalu tambahakan garam dan baking powder, kemudian aduk rata
Ambil segenggam parutan labu, lalu baluri denagan adonan tepung
Ayak labu untuk mengeluarkan sisa tepung
Goreng labu di minyak panas hingga kecoklatan. Lakukan hingga labu habis
goreng kacang tanah
Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih
Tumis bumbu halus hingga matang
Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk masako ayam
Koreksi rasa, masukkan labu dan kacang , lalu aduk merata
Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
20 Porsi
