Resep Kembang Goyang Ajinomoto

Kembang Goyang Ajinomoto

Durasi masak 60m
Porsi 10 Porsi
Kembang goyang adalah kue tradisional renyah yang bisa dibuat dalam dua varian: manis (biasanya menggunakan gula pasir dan santan) dan asin-gurih (menggunakan bumbu seperti bawang putih dan penyedap rasa/kaldu bubuk, sering disebut kembang goyang wijen asin). Penggunaan bumbu seperti penyedap rasa Ajinomoto atau kaldu bubuk lainnya) bertujuan untuk meningkatkan cita rasa gurih pada kembang goyang versi asin.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 300 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung tapioka / sagu
  • 200 gr tepung beras
  • 700 ml santan tidak terlalu kental
  • 2 butir telur

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Seasoning

  • 1 1/2 sdt garam.
  • 1 1/2 sdt penyedap Ajinomoto / kaldu jamur

Pelengkap

  • 80 gr mentega lelehkan
  • 5 lembar daun jeruk iris tipis

Cara Membuat

1

Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal

2

Masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, aduk kembali.

3

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Rendam cetakan kembang goyang di dalam minyak panas agar tidak lengket.

4

Celupkan cetakan panas ke dalam adonan (jangan sampai adonan menutupi seluruh cetakan/terlalu penuh agar mudah lepas).

5

Masukkan ke dalam minyak panas, goyang-goyangkan cetakan sampai adonan terlepas.

6

Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga berwarna kuning keemasan dan kaku.

7

Tiriskan dan setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

6 Comment
Share Share

Komentar (6)

enak nyaa🤤

Kue jadul favorit

bgus

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook