Karabu Pucuak Kalikih, hidangan khas Minang mirip urap dengan cita rasa gurih pedas. Daun pepaya direbus bersama daun jambu biji agar rasa pahitnya berkurang, lalu dicampur kelapa yang belum tua,berbumbu dan ikan terubuk yang menambah aroma khas serta rasa makin nikmat.
bahan utama
| Daun pucuk pepaya |
| 10 lembar daun jambu biji |
| 700ml air |
| 1 sdt garam |
bumbu kelapa
| 1/2 buah kelapa parut (kelapa yang belum tua) |
| 3 buah cabe merah |
| 3 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 cm jahe |
| 1 sdt garam |
| 5 ekor ikan terubuk asin |
| 1 sdm perasan jeruk nipis |
| ¼ sdt Ajinomoto |
rebus daun pepaya dengan daun jambu hingga empuk, tiriskan
ulek bumbu, cabe, bawang, garam, kelapa, lalu tambahkan ikan terubuk
tambahkan perasan jeruk nipis
campurkan kedalam rebusan daun pepaya
aduk rata tambahkan Ajinomoto, koreksi rasa
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
3 Porsi
