Resep Ikan balur tepung sambal terasi mentah

Ikan balur tepung sambal terasi mentah

3.8

15 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ikan goreng yg dibaluri tepung kering membuat ikan lebih krispi dipadukan dengan sambal terasi mentah yg diguyur minyak panas sedikit menambah kenikmatan. Ditemai lalapan sayur mentah bisa ketimun, tomat daun selada atau tumis sayur juga bisa. Dimakan ketika perut keroncongan. Wah nikmat banget.

Bahan-Bahan

1/2 kg ikan mujair

1 bungkus tepung sajiku

1/2 buah jeruk nipis

Sedikit garam

Bahan sambal

11 buah rawit ijo

2 buah cabe besar

3 siung bawang merah

1/2 sdt terasi bakar/sangrai

Sedikit garam

Sedikit gula

Sedikit ajinomoto

5 sdm minyak benar2 panas

Cara Membuat

Langkah 1/4

Bersihkan ikan dari isi perut dan isi kepala juga dibuang, sisiknya bersihkan hingga bersih. Kerat2, cuci dan lumuri dengan jeruk nipin dan garam dikedua sisinya

Langkah 2/4

Gulingkan ikan ke tepung bumbu sajiku (tepung kering, tidak diberi air) di kedua sisinya

Langkah 3/4

Goreng ikan dalam minyak panas. Usahakan membalik ikan satu kali saja. Goreng sampai kuning kecoklatan dg api sedang

Langkah 4/4

Resep sambal: cuci bersih bahan sambal, potong kecil2 biar mudah mengulegnya. Kemudian haluskan dg cobek. Setelah halus panaskan minyak hingga benar2 panas dan guyur kesambal mentah. Lalu campur hingga sambal n minyak rata (biar tidak berasa sambal mentah/langu)