Ikan goreng yg dibaluri tepung kering membuat ikan lebih krispi dipadukan dengan sambal terasi mentah yg diguyur minyak panas sedikit menambah kenikmatan. Ditemai lalapan sayur mentah bisa ketimun, tomat daun selada atau tumis sayur juga bisa. Dimakan ketika perut keroncongan. Wah nikmat banget.
Bersihkan ikan dari isi perut dan isi kepala juga dibuang, sisiknya bersihkan hingga bersih. Kerat2, cuci dan lumuri dengan jeruk nipin dan garam dikedua sisinya
Gulingkan ikan ke tepung bumbu sajiku (tepung kering, tidak diberi air) di kedua sisinya
Goreng ikan dalam minyak panas. Usahakan membalik ikan satu kali saja. Goreng sampai kuning kecoklatan dg api sedang
Resep sambal: cuci bersih bahan sambal, potong kecil2 biar mudah mengulegnya. Kemudian haluskan dg cobek. Setelah halus panaskan minyak hingga benar2 panas dan guyur kesambal mentah. Lalu campur hingga sambal n minyak rata (biar tidak berasa sambal mentah/langu)
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
