Gulai Pucuk Ubi berbahan dasar daun singkong muda, dimasak dalam kuah santan yang kaya rempah. Sayuran ini memiliki kuah gurih, sedikit pedas serta sering kali diberi tambahan seperti ikan teri untuk menambah kelezatan.
Bahan Utama
| 1 ikat daun ubi muda |
| 500 ml santan kelapa |
| 50 gr ikan teri |
Bumbu halus
| 10 buah cabe rawit |
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 batang serai |
| 1 lembar daun kunyit |
| 2 lembar daun salam |
| 1 Sdm ketumbar |
Seasoning
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Masako sapi |
Rebus terlebih dahulu daun ubi sampai matang dan lembut. kemudian cuci peras airnya
Haluskan semua bumbu Halus kemudian tumis hingga harum tambahkan daun kunyit serai lengkuas yang sudah di geprek
Tambahkan seasoning kemudian aduk rata
Masukkan santan kemudian tambahkan ikan teri aduk rata hingga mendidih
Iris daun ubi yang sudah di rebus
masukkan ke dalam santan yang sudah mendidih tadi diam kan sejenak sambil sesekali di adu agar santan tidak pecah. koreksi rasa jika dirasa sudah matang angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
5 Porsi
