karena saya suka kuning yang lumer di mulut. jadi dipanggang dulu di oven /teflon. Untuk oven panggang di suhu 160°C-170°C selama 10 menitan. Setelah keluar dari oven, hancurkan menggunakan garpu. Sisihkan

Panaskan minyak dalam claypot, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai ,terasi bubuk dan daun jeruk. Tumis hingga harum &terasi larut dalam minyak

Masukkan isian ayam terasi pao, aduk rata. Tuang 250-300 ml air, biarkan hingga mendidih , pastikan bumbu ayamnya menyatu sempurna.

Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula. Kemudian tuangkan 5-6 sdm susu evaporasi. Aduk sebentar dengan api kecil (Jangan sampai mendidih, agar kuahnya tidak pecah)

Masukkan mie yang sudah direbus setengah matang ke dalam claypot. Biarkan kuahnya meletup letup, sampai meresap. Lalu matikan api. Beri perasan jeruk limau , lalu taburkan kuning telur asin diatasnya. Mie claypot siap disajikan.