Entry ke 3 kali ini bikin "Bolen Rendang Ayam Kentang" Bolen savoury dengan isian rendang ayam kentang buat bekal anak gadis balik kost. Jadi ceritanya kemarin ada orderan bolen pisang buat hantaran, ternyata kehabisan isian pisang. Biasanya sih kalau ada lebihan kulit bolen, bisa dimasukkan freezer kapan kapan kalau ada orderan lagi tinggal dikeluarkan dari freezer. Tapi karena hari ini anak gadis mau balik kost, sekalian deh buat bekal di jalan, kulit bolen diberdayakan segera. Di kulkas masih ada ayam dan kentang, kenapa nggak bikin rendang ayam kentang buat isian bolen. Kan ada SAJIKU bumbu rendang yang praktis tanpa ribet, nggak sampai 30 menit sudah jadi tuh isian rendang ayam kentang. Langsung saja semalam diisi sisa kulit bolen dengan isian rendang ayam kentang, dan pagi ini dioven, setelah dijeprat jepret sebentar, bolen rendang langsung dibawa anak gadis balik kost an. Dalam perjalanan anak gadis WA kalau harus berteduh karena hujan deras, dan sambil nunggu hujan reda dia makan bolen rendang buatan emaknya, katanya bolen nya enaak bukan bolen biasa. Dapat testi gitu aja hati emak ini langsung leleh, Alhamdulillah ada yang bisa dimakan di perjalanan anak gadis.
Isian
| 250 gr dada ayam, chopper |
| 400 gr kentang potong dadu, goreng |
| 1 bks SAJIKU bumbu rendang |
| 65 ml Santan kental |
Kulit Bolen (Bahan A)
| 100 gr tepung terigu protein tinggi |
| 1 sdm minyak goreng MCD |
| 75 gr margarin |
Kulit Bolen (BahanB)
| 200 gr tepung terigu protein tinggi |
| 30 gr gula tepung |
| 80 gr air |
| 75 gr margarin |
Pelengkap
| 1 btr kuning telur |
| daun seledri |
| cabe merah |
Aduk rata bahan A, bentuk bulat, diamkan 10 menit. Aduk bahan B setengah kalis, diamkan 15 menit. Bagi adonan A 12gr, adonan B 25gr, bulatkan
Gilas adonan B, letakkan adonan A di atas adonan B, lipat seperti amplop
Gilas adonan memanjang, gulung
Gilas kembali adonan, gulung kembali, lakukan hingga adonan habis. Istirahat kan adonan sebelum digunakan
Sambil menunggu adonan kulit isty, buat isian. Tumis SAJIKU bumbu rendang
Masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna
Tambahkan sedikit air dan santan kental
Masukkan kentang goreng, masak hingga bumbu meresap, sisihkan
Gilas kulit bolen melebar, isi dengan isian, lipat bolen seperti amplop.
Oven bolen dalam suhu 150 sampai setengah matang
Oles bolen dengan kuning telur, beri toping daun seledri dan irisan cabe merah, Oven kembali sampai matang
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
15 Porsi
