Saya menggunakan campuran daging sapi dan daging ayam, untuk isiannya pakai potongan keju cheddar.
Bahan-bahan:
| 250 gr daging sapi |
| 250 gr fillet paha ayam |
| 70 gr es batu |
| 4 siung bawang putih goreng |
| 1 sdt baking powder |
| 1 sdt garam |
| 1 sachet Masako Kaldu sapi |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 2 butir putih telur |
| 6 sdm tepung tapioka |
| Secukupnya keju cheddar, potong dadu |
Kuah baso :
| 1500 ml air |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 2 siung bawang goreng, haluskan |
| 1 sdt lada bubuk |
| Secukupnya garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1 sachet Masako Kaldu sapi |
| 1 batang daun seledri |
Giling daging sapi, daging ayam, bawang putih goreng dan es batu hingga halus, lalu tambahkan Masako Kaldu sapi, garam, lada bubuk dan baking powder, giling kembali hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung tapioka, giling kembali.
Ambil adonan baso secukupnya, tata potongan keju cheddar, lalu bentuk dengan sendok.
Kemudian masukkan baso kedalam air panas (tapi belum mendidih, kecilkan api), masak hingga baso mengambang, angkat.
Agar baso kenyal, angkat baso yang sudah mengapung, lalu rendam baso dengan air es.
Kuah : Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih dan bawang goreng yang sudah dihaluskan lalu ditumis, beri garam, lada bubuk dan Masako Kaldu sapi.
Tambahkan juga Ajinomoto, koreksi rasanya, lalu beri daun seledri yang diikat tanpa dipotong, sajikan kuah baso dengan baso dan topping sesuai selera.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
