Ayam Nanking adalah hidangan berupa campuran dada ayam giling dan udang giling yang digoreng di wajan mendatar. Menu disajikan dengan saus khasnya yang agak kental. Rasa daging gurih berpadu dengan manisnya saus kental manis-asam gurih dari tomat, saus tiram, kecap Inggris, dan bawang bombay.
Bahan Utama
| 200 gr filet dada ayam |
| 150 gr udang kupas |
| 1 butir telur |
| 1 sdt Saori Saus Tiram |
| 1 sdt minyak wijen |
| 1/2 sdt Garam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt Ajinomoto penyedap rasa |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 2 sdm Tepung tapioka |
| 3 sdm tepung terigu |
| 3 siung bawang putih |
bahan saus
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 1 sdm Saus Tomat |
| 1 sdm Saori Saus Tiram |
| 1/2 sdm Kecap Inggris |
| 300 ml Air |
| 1/2 sdt Gula pasir |
| 1/4 sdt Garam |
| 1/4 sdt Ajinomoto penyedap rasa |
| secukupnya larutan maizena |
| 1/2 bawang bombay iris tipis |
Haluskan ayam, udang bersama dengan semua bahan utama kecuali tepung terigu dan tapioka
setelah halu, masukkan terigu dan tapioka lalu aduk rata. koreksi rasa.
siapkan wajan mendatar dan isi dengan minyak, panaskan. masukkan adonan tadi, pipihkan hingga adonan rata. balik jika adonan sudah set dan berwarna kecoklatan. goreng hingga matang. tiriskan. potong-potong jika sudah hangat
membuat saus: tumis bawang putih dan bombay hingga harum
masukkan Saori, kecap inggris
tambahkan air, saus tomat dan sisa bumbu lain kecuali larutan maizena. aduk rata. koreksi rasa
jika rasa sudah pas, masukkan larutan maizena. masak hingga agak kental
matikan api, saus siap digunakan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
