Ayam goreng kriuk adalah hidangan daging ayam berbalut adonan tepung yang digoreng hingga menghasilkan lapisan luar yang sangat renyah dan garing (kriuk), namun tetap mempertahankan kelembutan dan kesegaran daging ayam di bagian dalamnya
Bahan Utama
| 1/2 kg ayam |
| 500 gr tepung terigu |
| 1 liter air |
Seasoning
| 1 1/2 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 2 sdt cabe bubuk |
| 1 Sdm baking powder/ soda kue |
| 1 sachet lada bubuk untuk memarinasi ayam |
Potong² ayam kemudian cuci bersih lalu marinasi menggunakan garam dan lada bubuk lebih kurang 15 menit agar bumbu meresap
Masukkan tepung kedalam wadah tambahkan seasoning garam, cabe bubuk, Ajinomoto, baking powder kemudian aduk rata
masukkan kedalam tepung ayam yang sudah di marinasi tadi aduk rata sambil sedikit di tekan agar tepung lengket
Lalu masukkan ayam yang sudah di tepung tadi kedalam air. sebelum di masukkan kedalam air wajib di kibas² / di ketok agar tepung yang tidak lengket dengan ayam jatuh. setelah terndam angkat lalu saring sejenak
Masukkan kembali ke adonan tepung sambil diaduk rata sampai tepung menempel
Goreng menggunakan api besar untuk tahap awal kemudian di kecilkan api kompor agar ayam bagian dalam matang
Setelah ayam matang dan berwarna kuning kecoklatan balik ayam dan tunggu hingga ay matang. setelah itu angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
