Masih suasana lebaran, menu yang tidak boleh ketinggalan dan disuka banyak kalangan. Selalu hadir disetiap acara. Iya... ayam goreng, apalagi ada kremesannya gini, dijamin bocil-bocil lahap makannya 😍
BAHAN UTAMA
| 500 gr ayam potong² |
| 600 ml air kelapa |
BUMBU HALUS
| 5 bw putih |
| 3 btr kemiri |
| 1 sdm ketumbar bubuk |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt kaldu bubuk |
| ¼ sdt penyedap |
GAHAN AROMATIK
| 1 jempol jahe geprek |
| 1jempol lengkuas |
| 1 btg sere geprek |
| daun salam |
| daun jeruk |
BAHAN KREMESAN
| 350 ml air rebusan ayam |
| 1 btr telur |
| 80 gr tp tapioka |
| 20 gr tp terigu |
| 10 gr tp maizena |
BAHAN SAMBAL
| 10 cabe merah |
| 1 bh tomat |
| 1 bw putih |
| 1 sdt terasi |
| ¼ penyedap |
| gula garam secukupnya |
cuci bersih ayam, campur dengan bumbu halus, bumbu aromatik dan air kelapa. Tambahkan kaldu masako.
Tambahkan ajinomoto lalu masak hingga bumbu meresap. Setelah dingin, angkat lalu goreng di minyak panas dengan menambahkan bahan kremesan pada ayam. campur semua bahan kremesan jadi satu. Saring lalu goreng di minyak panas sedikit demi sedikit, hingga matang, tiriskan.
Tumis bahan sambal lalu diuleg, tambahkan terasi dan penyedap, cek rasa.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
