Dari Gurih ke Manis, Ini Makanan Khas Malaysia yang Terkenal

Kalau ngomongin kuliner Asia Tenggara, Malaysia jadi salah satu negara yang punya ragam makanan super menarik. Negara ini dikenal dengan kekayaan rasa yang berasal dari perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan India.

Mulai dari makanan berat sampai dessert segar, semuanya punya ciri khas masing-masing. Buat kamu yang suka eksplor kuliner, berikut ini deretan makanan khas Malaysia yang terkenal dan wajib banget dicoba!

1. Nasi Lemak

Nasi lemak adalah salah satu hidangan paling ikonik di Malaysia. Kata “lemak” sendiri merujuk pada rasa gurih yang berasal dari santan.

Nasi ini dimasak dengan santan kelapa dan daun pandan, sehingga aromanya harum dan rasanya gurih. Biasanya disajikan sebagai menu sarapan dengan sambal, ikan bilis (teri goreng), kacang tanah, telur, dan mentimun.

Seiring waktu, nasi lemak juga hadir dengan berbagai lauk tambahan seperti ayam goreng, daging rendang, udang, hingga sotong. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis bikin hidangan ini selalu jadi favorit.

2. Nasi Kandar

Berasal dari Penang, nasi kandar adalah hidangan nasi dengan berbagai lauk yang disiram kuah kari campur.

Ciri khasnya adalah kuah yang dituangkan ke atas nasi, biasanya merupakan campuran dari beberapa jenis kari, seperti kari ayam, kari ikan, dan gulai. Teknik ini dikenal dengan istilah banjir atau kuah campur.

Lauknya sangat beragam, mulai dari ayam goreng, ayam ros, kari daging, telur rebus, hingga sayuran seperti bendi (okra). Rasanya kuat, pedas, dan kaya rempah, cocok buat kamu yang suka makanan berbumbu bold.

3. Nasi Kerabu

Nasi kerabu berasal dari Kelantan dan terkenal dengan warna biru alaminya yang unik. Warna ini berasal dari bunga telang, bukan pewarna buatan.

Selain tampilannya yang menarik, nasi kerabu juga dikenal dengan penyajiannya yang penuh warna. Biasanya disajikan dengan ulam-ulaman segar, kelapa parut sangrai (serundeng), sambal, kerupuk, dan lauk seperti ayam goreng atau ikan kering.

Rasa nasi kerabu cenderung segar, gurih, dan sedikit pedas. Kombinasi tekstur dari sayuran, nasi, dan lauk membuat hidangan ini terasa lebih kompleks.

4. Char Kway Teow

Char kway teow adalah salah satu street food paling populer di Malaysia, terutama di Penang. Nama ini berasal dari dialek Hokkien, di mana “char” berarti tumis dan “kway teow” adalah mi beras pipih.

Hidangan ini menggunakan kwetiau (mi beras pipih) yang ditumis dengan api besar atau teknik wok hei. Teknik ini menghasilkan aroma smoky yang khas dan sulit ditiru.

Biasanya dimasak dengan telur, udang, kerang, tauge, dan kecap manis. Rasanya gurih, sedikit manis, dan punya aroma yang menggoda sejak pertama kali disajikan.

5. Ayam Pongteh

Ayam pongteh adalah hidangan khas Peranakan yang mencerminkan perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa.

Masakan ini berupa semur ayam dan kentang dengan kuah kental berwarna cokelat. Bumbu utamanya adalah tauco (pasta kedelai fermentasi), kecap manis, dan gula aren.

Rasanya cenderung gurih dan sedikit manis, dengan aroma khas dari tauco. Cocok untuk kamu yang suka masakan rumahan dengan rasa yang comforting.

6. Kerutuk Daging

Kerutuk daging adalah hidangan khas Kelantan yang mirip gulai atau kari, tapi dengan tekstur kuah yang lebih kental.

Masakan ini dimasak dengan teknik perlahan menggunakan santan dan rempah-rempah seperti serai, kayu manis, dan cengkeh. Proses memasak yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Rasanya gurih, sedikit manis, dan sangat kaya rempah. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan cocok untuk menu makan siang atau makan malam.

7. Ayam Percik 

Ayam percik adalah hidangan ayam bakar khas Malaysia yang berasal dari Kelantan dan Terengganu.

Ayam ini dimarinasi dengan bumbu santan dan rempah seperti kunyit, jahe, dan serai. Selama proses pembakaran, ayam terus diolesi bumbu sehingga rasanya semakin meresap.

Nama “percik” sendiri berarti percikan, yang merujuk pada teknik mengolesi bumbu berulang kali saat memanggang. Hasilnya adalah ayam dengan rasa gurih, creamy, dan sedikit manis.

8. Roti Tisu

Roti tisu adalah salah satu jajanan unik yang sering jadi daya tarik di Malaysia. Bentuknya tipis, renyah, dan sering disajikan tinggi menjulang seperti kerucut.

Roti ini dibuat dari adonan sederhana seperti tepung, telur, gula, dan garam. Meski bahan dan rasanya simpel, tampilannya yang unik membuat roti tisu sering jadi favorit.

Biasanya disajikan sebagai camilan manis yang ringan dan cocok dinikmati kapan saja.

9. Sagu Gula Melaka

Sagu gula melaka adalah dessert klasik yang menyegarkan. Terbuat dari sagu mutiara yang direbus hingga bening, lalu disajikan dengan santan dan gula melaka cair. Biasanya disajikan dingin, cocok banget untuk cuaca panas.

Gula melaka adalah gula aren khas Malaysia yang punya rasa manis dengan aroma karamel yang khas. Perpaduan sagu yang kenyal, santan yang gurih, dan gula yang manis membuat dessert ini terasa seimbang.

10. Es Tembikai

Es tembikai adalah minuman segar berbahan dasar semangka. Buah ini dihancurkan atau diblender, lalu dicampur dengan es batu dan kadang ditambahkan susu kental manis atau sirup.

Salah satu variasinya adalah Ais Tembikai Limau, yang ditambahkan perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar dan sedikit asam. Minuman ini sangat populer sebagai pelepas dahaga, terutama di siang hari yang panas.

Dari hidangan berat yang kaya rempah hingga dessert dan minuman yang menyegarkan, kuliner Malaysia memang punya daya tarik tersendiri. 

Kalau kamu berkesempatan berkunjung ke Malaysia, jangan lewatkan untuk mencicipi langsung berbagai makanan ini di tempat asalnya. Jadi, siapkan daftar kulinermu dan jangan ragu untuk mencoba berbagai hidangan khasnya.