Natal rasanya tidak lengkap tanpa kehadiran kue kering. Sebut saja kastengel, nastar, putri salju, dan masih banyak lagi. Beragam kue kering dengan bahan dasar terigu ini menjadi penganan wajib yang hadir di meja saat Natal tiba. Bukan resep kue, Umami mau bagi tips bagaimana cara menyimpan tepung terigu supaya tahan lama.
Karena tepung terigu yang tidak disimpan dengan baik akan rentan dengan kerusakan dan berbagai masalah. Seperti misalnya tepung yang menggumpal, berjamur, bahkan munculnya kutu pada tepung. Berikut 5 cara menyimpan tepung terigu yang baik agar lebih tahan lama.
1. Menyimpan dalam Wadah Kedap Udara
Wadah kedap udara akan menjadi salah satu pilihan yang paling efektif untuk menjaga terigu tetap kering dan terbebas dari lembap. Kalian bisa menggunakan wadah kedap udara berbahan plastik atau kaca dengan tutup yang rapat.
Namun, pastikan juga wadah yang akan digunakan untuk menyimpan terigu sudah bersih dan kering. Selain menjaga kelembapan tepung terigu, wadah kedap udara juga bisa membantu terigu agar tidak terkontaminasi oleh aroma dari bahan makanan lain yang ada di sekitarnya.
2. Menjauhkan Tepung Terigu dari Kelembapan
Faktor utama yang berpotensi merusak kualitas tepung terigu adalah kelembapan. Suhu yang lembap bisa menyebabkan tepung terigu menjadi menggumpal dan berjamur. Maka dari itu, simpan terigu di tempat yang kering dan sejuk. Kalian bisa menyimpannya di rak dapur atau di tempat kering dan sejuk lain yang tidak terkena cahaya matahari langsung. Selain itu, perhatikan juga tempat menyimpannya.
Jangan menyimpan terigu di dekat area kompor atau wastafel yang cenderung lembap. Untuk mengurangi kelembapan, kalian juga bisa menambahkan satu sachet silica gel food-grade ke dalam wadah penyimpanan tepung terigu untuk menyerap kelembapan.
3. Menggunakan Freezer
Kalian juga bisa menggunakan freezer atau kulkas penyimpanan untuk menyimpan tepung terigu dalam jangka panjang. Caranya adalah dengan memasukkan tepung terigu ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat atau dengan menggunakan wadah kedap udara.
Kemudian, simpan tepung terigu di freezer dengan tujuan untuk membunuh serangga kecil atau telur kutu yang mungkin ada pada terigu. Saat akan menggunakannya, biarkan tepung terigu mencapai suhu ruang. Dengan menggunakan cara ini, kalian bisa menyimpan terigu hingga satu tahun lamanya tanpa menurunkan kualitasnya.
Baca Juga: Kenali Jenis-jenis Tepung yang Cocok untuk Segala Jenis Masakan
4. Mengganti Kemasan
Tepung terigu yang sudah dibuka dari kemasan aslinya sebaiknya dipindahkan ke wadah yang lain. Kemasan asli tepung terigu, terutama dengan bahan kertas biasanya tidak akan cukup kuat untuk melindungi tepung terigu dari lembap maupun serangga.
Sebaiknya, jika tepung terigu sudah dibuka dari kemasan aslinya, pindahkan tepung terigu ke wadah kedap udara. Namun, jika kalian terpaksa menggunakan kemasan tepung terigu yang asli, simpan kemasan tersebut ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat sebagai perlindungan tambahan.
5. Menggunakan Daun Salam atau Lada Hitam
Dengan menggunakan daun salam maupun lada hitam, kalian bisa membantu mencegah kutu yang mungkin ada pada tepung terigu. Kedua bahan alami ini memiliki aroma yang bisa mengusir kutu tanpa memengaruhi kualitas maupun rasa pada tepung terigu. Caranya adalah dengan meletakkan beberapa daun salam atau beberapa butir lada hitam dalam wadah tempat menyimpan tepung terigu.
