Resep Semur Ayam Bakar

Semur Ayam Bakar

4.69

35 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Menu hari ini AYAM BAKAR SEMUR. Untuk mengurangi bau amis dan daging tetap lembut ayam dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu semur dan saat disajikan siram dengan kuah semur. Citarasanya yang manis gurih serta lezat serta menggunakan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia serta MASAKO, bumbunya meresap hingga ke serat daging bagian dalam.

Bahan-Bahan

Bahan :

3 paha ayam utuh, potong 3 bagian

½ sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt pala

4 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

3 sdm air asam jawa

400 ml air

5 cm kayu manis

2 cengkeh

3 daun salam

1 sereh, memarkan

1 sdt garam

1 sdt Masako rasa ayam

2 sdm air asam

1 tomat merah, belah 6

Bumbu halus :

12 bawang merah

5 bawang putih

1 ruas jahe

4 kemiri sangrai

½ sdt merica butiran

½ buah pala

½ sdt jinten

1 sdt ketumbar

Cara Membuat

Langkah 1/3

Lumuri ayam dengan sedikit garam, lada dan kucuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bakar di atas grill pan bolak balik lalu angkat. Tumis bumbu halus, kayu manis, sere, cengkeh dan daun salam hingga harum.

Langkah 2/3

Tambahkan air, air asam, garam, gula merah, tomat, MASAKO dan kecap lalu masukan ayam bakar. Masak dengan api kecil hingga air tinggal setengah dan mengental

Langkah 3/3

Angkat, sajikan bersama nasi hangat.