Name: Semur Ayam Bakar
Cook time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 3 paha ayam utuh, potong 3 bagian; ½ sdt garam; 1 sdm air jeruk nipis; 1 sdt pala; 4 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah; 3 sdm air asam jawa; 400 ml air; 5 cm kayu manis; 2 cengkeh; 3 daun salam; 1 sereh, memarkan; 1 sdt garam; 1 sdt Masako rasa ayam; 2 sdm air asam; 1 tomat merah, belah 6; 12 bawang merah; 5 bawang putih; 1 ruas jahe; 4 kemiri sangrai; ½ sdt merica butiran; ½ buah pala; ½ sdt jinten; 1 sdt ketumbar

Lumuri ayam dengan sedikit garam, lada dan kucuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bakar di atas grill pan bolak balik lalu angkat. Tumis bumbu halus, kayu manis, sere, cengkeh dan daun salam hingga harum.

Tambahkan air, air asam, garam, gula merah, tomat, MASAKO dan kecap lalu masukan ayam bakar. Masak dengan api kecil hingga air tinggal setengah dan mengental

Angkat, sajikan bersama nasi hangat.