Resep SAYUR ASEM - Dapur Umami
SAYUR ASEM

Resep SAYUR ASEM
Resep Kiriman : Isti Harfiantha

Waktu Memasak 20 menit
3 Porsi
Kalori

protein

karbo

lemak

serat

Sayur asem masakan khas Indonesia, dengan variasi menurut kekhas san daerah. Sayur asem dari Sumatera memiliki kuah yang lebih keruh, merah dan berminyak dibandingkan dengan sayur asem Betawi yang berkuah bening. Ciri khas sayur asem adalah kuahnya yang segar dengan isian bermacam jenis sayuran. Sangat enak disantap bersama ikan asin dan sambal terasi

Bahan-bahan

10 buah biji melinjo
100 gr nangka muda, iris kecil
3 sdm kacang tanah
3 sdm kacang kedelai
1 jagung manis, potong kecil
1 labu siam, potong kecil
1 genggam daun melinjo
1 terong ungu, potong kecil
2 sdm air asam jawa
2 daun salam
1 ruas lengkuas
1.000 ml air
2 cabe merah iris
1 sdt AJINOMOTO
Bumbu Halus :
3 cabe merah
6 bawang merah
2 bawang putih
3 kemiri
1 sdt terasi bakar
½ sdm gula merah

Cara memasak

Langkah 1

Rebus buah melinjo, kacang tanah, kacang kedelai, nangka muda, jagung bersama bumbu, daun salam dan lengkuas.

Langkah 2

Setelah mendidih dan isian matang masukkan labu siam, daun melinjo dan terong.

Langkah 3

Tambahkan air asam, gula merah, garam dan AJINOMOTO masak hingga bumbu meresap, cek rasa lalu angkat.

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Kulit Ayam Crispy BBQ ala Sajiku®

    4.85
    248 Kkal
  • Tofu Egg Roll ala AJI-NO-MOTO®

    4.90
    0 Kkal
  • Soup Oyong Soun Wortel ala Sajiku®

    4.85
    0 Kkal
  • Chicken Karage Tacos ala Mayumi®

    4.90
    0 Kkal
  • Tempe Mendoan Crispy ala Sajiku®

    4.80
    115.7 Kkal
  • Tumis Ayam Kecap ala Masako®

    4.95
    1229 Kkal
  • Sup Bakso ala Masako®
     

    4.90
    1067 Kkal
  • Vegan Gyoza ala SAORI®
     

    4.95
    115.7 Kkal