Resep Jurnal NutriExpert
Login / Register
discount menu
Resep SAYUR ASEM

SAYUR ASEM

SAYUR ASEM
Teruji Umami
3.89
durasi masak 20 Menit
porsi 3 Porsi
Under Review

Tentang Masakan

Sayur asem masakan khas Indonesia, dengan variasi menurut kekhas san daerah. Sayur asem dari Sumatera memiliki kuah yang lebih keruh, merah dan berminyak dibandingkan dengan sayur asem Betawi yang berkuah bening. Ciri khas sayur asem adalah kuahnya yang segar dengan isian bermacam jenis sayuran. Sangat enak disantap bersama ikan asin dan sambal terasi

Bahan-Bahan

10 buah biji melinjo
100 gr nangka muda, iris kecil
3 sdm kacang tanah
3 sdm kacang kedelai
1 jagung manis, potong kecil
1 labu siam, potong kecil
1 genggam daun melinjo
1 terong ungu, potong kecil
2 sdm air asam jawa
2 daun salam
1 ruas lengkuas
1.000 ml air
2 cabe merah iris
1 sdt AJINOMOTO
Bumbu Halus :
3 cabe merah
6 bawang merah
2 bawang putih
3 kemiri
1 sdt terasi bakar
½ sdm gula merah

Cara Membuat

1
Langkah 1/3

Rebus buah melinjo, kacang tanah, kacang kedelai, nangka muda, jagung bersama bumbu, daun salam dan lengkuas.

2
Langkah 2/3

Setelah mendidih dan isian matang masukkan labu siam, daun melinjo dan terong.

3
Langkah 3/3

Tambahkan air asam, gula merah, garam dan AJINOMOTO masak hingga bumbu meresap, cek rasa lalu angkat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Tongkol Tahu Cabe Ijo

Tongkol Tahu Cabe Ijo

Wennita Utami
5
6
Waktu 30
Dadar Jagung Jawa Timur ala Sajiku

Dadar Jagung Jawa Timur ala Sajiku

Wennita Utami
5
9
Waktu 30
Nasi goreng ampela

Nasi goreng ampela

Novia
4.56
12
Waktu 20
Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom

Sitinurmala
4.5
14
Waktu 25
Menu menu
Login/Daftar
Menu