Resep SAYUR ASEM - Dapur Umami
SAYUR ASEM

Resep SAYUR ASEM
Resep Kiriman : Isti Harfiantha

Waktu Memasak 20 menit
3 Porsi
Kalori

protein

karbo

lemak

serat

Sayur asem masakan khas Indonesia, dengan variasi menurut kekhas san daerah. Sayur asem dari Sumatera memiliki kuah yang lebih keruh, merah dan berminyak dibandingkan dengan sayur asem Betawi yang berkuah bening. Ciri khas sayur asem adalah kuahnya yang segar dengan isian bermacam jenis sayuran. Sangat enak disantap bersama ikan asin dan sambal terasi

Bahan-bahan

10 buah biji melinjo
100 gr nangka muda, iris kecil
3 sdm kacang tanah
3 sdm kacang kedelai
1 jagung manis, potong kecil
1 labu siam, potong kecil
1 genggam daun melinjo
1 terong ungu, potong kecil
2 sdm air asam jawa
2 daun salam
1 ruas lengkuas
1.000 ml air
2 cabe merah iris
1 sdt AJINOMOTO
Bumbu Halus :
3 cabe merah
6 bawang merah
2 bawang putih
3 kemiri
1 sdt terasi bakar
½ sdm gula merah

Cara memasak

Langkah 1

Rebus buah melinjo, kacang tanah, kacang kedelai, nangka muda, jagung bersama bumbu, daun salam dan lengkuas.

Langkah 2

Setelah mendidih dan isian matang masukkan labu siam, daun melinjo dan terong.

Langkah 3

Tambahkan air asam, gula merah, garam dan AJINOMOTO masak hingga bumbu meresap, cek rasa lalu angkat.

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Nasi Goreng Gila ala Sajiku®

    4.95
    679.8 Kkal
  • Tumis Brokoli Wortel Jamur Champignon

    4.95
    143 Kkal
  • Rolade Tempe ala AJI-NO-MOTO®

    4.85
    97 Kkal
  • Sate Tuna ala AJI-NO-MOTO®

    5.00
    125 Kkal
  • Nasi Goreng Kencur Bakso Ikan ala

    4.90
    608.5 Kkal
  • Chicken Nanban ala Sajiku®

    4.90
    639.4 Kkal
  • Tumis Sawi Putih Daging Ayam ala

    4.85
    201.9 Kkal
  • Beef Bulgogi ala SAORI®
     

    4.90
    215 Kkal