Jurnal Umami
Tanya NutriExpert
Umami Coins
Sayur asem masakan khas Indonesia, dengan variasi menurut kekhas san daerah. Sayur asem dari Sumatera memiliki kuah yang lebih keruh, merah dan berminyak dibandingkan dengan sayur asem Betawi yang berkuah bening. Ciri khas sayur asem adalah kuahnya yang segar dengan isian bermacam jenis sayuran. Sangat enak disantap bersama ikan asin dan sambal terasi
| 10 buah biji melinjo |
| 100 gr nangka muda, iris kecil |
| 3 sdm kacang tanah |
| 3 sdm kacang kedelai |
| 1 jagung manis, potong kecil |
| 1 labu siam, potong kecil |
| 1 genggam daun melinjo |
| 1 terong ungu, potong kecil |
| 2 sdm air asam jawa |
| 2 daun salam |
| 1 ruas lengkuas |
| 1.000 ml air |
| 2 cabe merah iris |
| 1 sdt AJINOMOTO |
| Bumbu Halus : |
| 3 cabe merah |
| 6 bawang merah |
| 2 bawang putih |
| 3 kemiri |
| 1 sdt terasi bakar |
| ½ sdm gula merah |
Rebus buah melinjo, kacang tanah, kacang kedelai, nangka muda, jagung bersama bumbu, daun salam dan lengkuas.
Setelah mendidih dan isian matang masukkan labu siam, daun melinjo dan terong.
Tambahkan air asam, gula merah, garam dan AJINOMOTO masak hingga bumbu meresap, cek rasa lalu angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiFitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami
Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya
Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
3 Porsi
Pedas,Asin
20 m
