Resep Sate Ayam Rembiga dengan Plecing Kangkung

Sate Ayam Rembiga dengan Plecing Kangkung

4.62

90 Menit

8 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat menu spesial kesukaan pak suami yaitu "Sate Ayam Rembiga dengan Plecing Kangkung".. Sate rembiga adalah makanan khas Lombok yg memiliki citarasa manis dan sedikit pedas.. Biasanya sate rembiga itu menggunakan daging sapi tapi kali ini saya menggunakan daging ayam

Bahan-Bahan

Bahan Marinasi Sate Rembiga

*200 gr ayam fillet, potong kotak2

*2 buah air jeruk limau

*3 sdm kecap manis

*merica secukupnya

*ajinomoto secukupnya

Bahan Bumbu Halus Marinasi

*10 cabe merah keriting

*2 cabe rawit merah

*8 siung bawang putih

*1 bungkus Ajinomoto Terasi Udang

*10 gr gula merah

Bahan Plecing Kangkung

*1 ikat Kangkung, petiki

*kacang goreng secukupnya

*10 cabe merah keriting

*2 cabe rawit merah

*6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm air asam jawa

*1 bungkus Ajinomoto Terasi Udang

*gula merah secukupnya

*merica secukupnya

*ajinomoto secukupnya

Bahan Cocolan Sambal Kecap

*7 buah cabe rawit hijau, iris

*4 siung bawang merah, iris

*1/2 tomat, buang isinya dan potong dadu

*5 sdm kecap manis

Cara Membuat

Langkah 1/5

1. Masukkan bahan marinasi sate dan bahan bumbu halus marinasi wadah. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam

Langkah 2/5

2. Masukkan ayam ke tusuk sate dan bakar/grill sate sambil diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang

Langkah 3/5

3. Plecing Kangkung : haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih dan gula merah. Lalu tumis dan tambahkan ajinomoto terasi udang, air asam Jawa, merica, dan ajinimoto. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan

Langkah 4/5

4. Sambal kecap : campur dan aduk semua bahan

Langkah 5/5

5. Sajikan sate dengan plecing Kangkung dan Sambal kecap