Name: SATE AYAM BUMBU RUJAK
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 500 gr Ayam Fillet, potong dadu; ½ sachet Ajinomoto Terasi Udang; ½ sdt Ajinomoto Msg; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 30 gr gula merah; 1 sdm air asam jawa; ½ sdm garam; 100 ml santan instan; 3 sdm minyak goreng; Air secukupnya; 10 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit; 3 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; 3 butir kemiri sanggrai; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas muda; Lalapan, Sambal Kecap, Jeruk Limau

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.

Masukkan ayam masak hingga ayam berubah warna. Masukkan air dan santan, masukkan garam, Ajinomoto Terasi Udang, Ajinomoto Msg, gula merah dan air asam.

Masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa.

Angkat ayam, dan tusuk dengan tusuk sate, hingga habis, panggang sebentar dan lumuri sisa bumbu dan panggang kembali.

Angkat dan sajikan bersama nasi, lalapan dan sambal kecap.