Pesona sambel memanglah tiada duanya, apalagi sambel yang di padukan dengan baby cumi, serta sentuhan Ajinomoto Terasi udah bubuk. Membuat rasa sambel ini tidak hanya pedas tapi juga, gurih dan nikmat, serta aroma terasinya yang lebiah menggugah selera.
Bahan Utama
| 1/2 kg baby cumi |
| 150 gr cabai merah besar |
| 100 gr cabai rawit |
| 70 gr cabai hijau besar |
| 200 gr bawang merah |
| 80 gr bawang putih |
| 1 buah sereh |
| 2 lbr daun salam |
| 5 lbr daun jeruk |
| 1 bks Ajinomoto Terasi Udang Bubuk |
| 1/2 sdm garm halus |
| 1 sdm gula pasir |
| 1 sdt kaldu bubuk |
Cuci bersih Cumi, buang kotoran dan potong - potong bentuk ring. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
Cuci bersih cumi dan tiriskan, lalu rendam dalam air mendidik (tidak di masak cukup di rendam saja) selama 5 menit.
Goreng cumi setengah matang/hingga kaku. Tiriskan dan sisihkan.
Tumis semua percabaian dan perbawangan.
Haluskan semua cabai dan duo bawang yg telah di tumis.
Tumis bumbu halus sambil di masukkan daun salam, daun jeruk, sereh.
Seasoning dengan Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk.. Masak dan aduk terus dalam api kecil hingga sambel berubah warna dan oili tapi jangan sampai gosong.
Masukkan baby cumi, aduk hingga rata dan masak sebentar saja. Lalu Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
8 Porsi
