Resep Sambal Lamongan

Sambal Lamongan

20 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Sambal khas Lamongan cocok untuk dimakan dengan ayam goreng, lele goreng, tahu dan tempe goreng. Dengan bubuk terasi udang ajinomoto rasanya lebih umami

Bahan-Bahan

10 bh cabe merah keriting

7 bh cabe rawit

7 bh bawang merah

7 bh kemiri

2 bh tomat

1 sdt garam

1 sachet terasi udang ajinomoto

1/2 sdt penyedap ajinomoto

1/2 sdt gula pasir

2 sdm gula merah

Minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1/3

Panaskan minyak, secara berurutan goreng kemiri hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan. Selanjutnya goreng cabe, bawang merah dan tomat

Langkah 2/3

Ulek dulu kemiri hingga halus, kemudian ulek cabe dan bawang merah. Jika sudah didapat tekstur yang diinginkan, tambahkan garam, terasi udang ajinomoto, gula pasir, gula merah. Ulek rata lagi, baru yang terakhir ulek tomat

Langkah 3/3

Aduk rata hingga sambalnya tercampur dengan baik, koreksi rasa. Sambal lamongan siap disajikan