Ronde atau tang yuan biasanya dihidangkan saat perayaan musim dingin atau festival Dongzhi. Tapi ronde juga sering dinikmati pada momen khusus seperti tahun baru Imlek ataupun pernikahan karena melambangkan kesatuan dan harmoni dalam keluarga
Bahan isi
| 2 buah tahu putih |
| 1 sdt bawang putih bubuk |
| 1/2 sdt lada putih bubuk |
| 1/4 bawang Bombay, cincang |
| 5 Jamur shiitake kering, rendam |
| 1 wortel, potong |
| 1/2 sdm kecap asin |
| 1 sdm saus tiram |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
| Cilantro, cincang |
Kulit Ronde
| 2 cup tepung ketan Garam |
| Sejumput garam |
| 1 cup air panas |
| Pewarna Merah |
Bahan kuah
| 1 sdm minyak |
| 1 siung bawang putih, cincang |
| 1/2 bawang Bombay |
| 2 jamur shiitake |
| 1 liter air atau kaldu |
| 5 lembar sawi putih |
| 1/2 lobak putih i |
| 1 sdm saus tiram Saori |
| 1 sdm kecap asin |
| 1/2 sdt lada putih bubuk |
| 1/2 sdt jahe bubuk |
Hancurkan tahu menggunakan garpu. Bumbui dengan garam, lada dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
Tumis bawang Bombay hingga layu dan harum. Masukkan jamur, tumis 1 menit. Masukkan tahu, tumis 1-2 menit hingga airnya berkurang.
Masukkan wortel dan kecap asin, tumis hingga matang. Terakhir masukkan daun bawang dan koreksi rasa.
Di dalam mangkuk, campur tepung ketan dan garam. Tuang air panas sambil aduk dengan sumpit. Uleni adonan hingga kalis
Ambil 1/3 bagian adonan, beri pewarna merah. Uleni hingga warna rata. Bulat-bulatkan adonan.
Bagi adonan putih menjadi 14-16 bagian. Bentuk adonan menjadi seperti mangkuk, letakkan isian di tengahnya, bulatkan.
Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, jamur dan bawang Bombay hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Masukkan sawi putih dan lobak, masak hingga sayur matang. Bumbui dengan lada, garam dan jahe bubuk
Masukkan ronde. Koreksi rasa dan hidangkan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
