Haiii hai umamichi, bikin cemilan yuk 😍, kali ini saya mau bikin Martabak Madura isi Rendang ayam sayur lengkap dengam sambal petisnya ❤, tentunya untuk membuat isiannya aku pakai Sajiku® bumbu praktis rendang, bumbunya medok kaya rempah & yg pasti cukup 30 menit (kurang malah) sudah bisa disajikan, hemat waktu & tenaga ❤.. yuk ini dia resep yg saya pakai ❤
Bahan Kulit Martabak :
| - 150 gr Tepung terigu |
| -100 ml air |
| - sejumput garam |
| - 1/2 sdt Masako Ayam |
| - 2 sdm minyak goreng |
| - 300 ml minyak goreng untuk merendam adonan kulit |
Bahan Rendang Ayam Sayur :
| - 1/2 sachet Sajiku Bumbu Praktis Rendang |
| 200 gr daging ayam, potong dadu kecil |
| 2 bh wortel, serut kasar |
| 3 bh kentang, serut kasar |
| 2 btg daun bawang iris tipis |
| 2 sdm kecap manis |
| 3 siung bawang putih, cincang halus |
| 3 btr bawang merah, cincang |
| 2 sdm minyak goreng |
| 100 ml air |
| sejumput garam |
Bahan sambal petis :
| 3 sdm petis hitam |
| 100 ml air |
| 1 sdt sambal rawit rebus |
| 1/2 sdt bubuk bawang putih |
| 1/2 sdt masako ayam |
| sejumput garam |
pertama buat kulit martabak dl, siapkan wadah campurkan terigu, garam, Masako ayam, minyak goreng lalu tuang air bertahap sambil diuleni. stop pemberian air jika dirasa adonan sudah bisa dipulung
uleni adonan hingga kalis, bagi adonan menjadi 12 bagian @20-21 gr
lalu rendam dalam minyak selama minimal 30 menit - 1 jam (agar kulit lentur)
sambil menunggu, kita buat isiannya. panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum & layu. masukkan potongan daging ayam masak hingga berubah warna
masukkan serutan kentang, wortel, daun bawang & air
masukkan Sajiku bumbu praktis rendang, tambahkan garam, kecap manis, aduk rata & masak hingga air menyusut serta sayuran layu
koreksi rasa, angkat & pindahkan dlm mangkok
siap untuk cetak martabak
ambil 1 bulatan adonan pipihkan, beri 1 sdm isian lalu lipat segitiga ulangi hingga adonan kulit habis
hasilnya menjadi 12 pcs & isiannya masih ada sekitar 3 sdm
panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu goreng martabak hingga golden brown jgn lupa dibalik, angkat tiriskan
terakhir buat sambal petisnya, campur semua bahan menjadi satu termasuk masako ayam
aduk rata hingga mengental, koreksirasa manis gurihnya, angkat & tata dlm wadah. sajikan bersama martabak isi ayam rendang
selamat menikmati ❤
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
