Resep Martabak Har Palembang

Martabak Har Palembang

4.53

60 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat menu spesial kesukaan keluarga tercinta yaitu "Martabak Har Khas Palembang".. Ini merupakan salah satu makanan khas Pelembang yg kaya akan rasa. Martabak ini dimakan dengan kuah kari yg kental. Tapi saya buatnya sedikit berbeda dengan menggunakan kulit lumpia supaya lebih praktis. Meski demikian rasanya tetap enaak apalagi saya menggunakan masako yg membuat martabak Har jadi tambah lezat. Yukk moms ikutan jg buat dirumah..

Bahan-Bahan

Bahan2nya

*13 lembar kulit lumpia

*1 batang daun bawang, potong kecil2

*130 gr ayam cincang

*4 butir telur

*merica, gula, garam dan masako secukupnya

Bahan Bumbu Halus Kuah Kari

*5 cabe merah keriting

*8 siung bawang merah

*4 siung bawang putih

*3 cm jahe

*3 cm kunyit

*1/2 sdt bubuk kari

*1/2 sdt jinten bubuk

Bahan lainnya

*65 ml santan instan

*500 ml air

*100 gr ayam cincang

*1 kentang, potong dadu

*1 bunga lawang

*3 kapulaga

*5 cengkeh

*garam secukupnya

*merica, gula, dan masako secukupnya

*1 sdm maizena yg dilarutkan dengan air

Cara Membuat

Langkah 1/5

1. Kuah kari : tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk rata. Masukkan ayam cincang tumis lg hingga ayam berubah warna

Langkah 2/5

2. Masukkan air, santan, kentang, merica, gula, garam dan masako. Aduk rata. Menjelang matang Masukkan larutan maizena. Masak hingga kuah mengental dan matang

Langkah 3/5

3. Bahan isiian : campur, aduk dan masukkan kedalam bowl : ayam cincang, daun bawang, telur, merica, gula, garam dan masako

Langkah 4/5

4. Tata kulit lumpia diatas pan dan goreng hingga kecoklatan

Langkah 5/5

5. Sajikan martabak dengan kuah karinya ❤