Name: Ikan Wader Krispi Sambal Terasi
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 500g ikan wader; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 2 sdm tepung maizena; minyak goreng secukupnya; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah keritimg; 3 buah tomat ukuran kecil; 1 sdt garam; 30g gula merah; ½ sachet Terasi Udang Bubuk Ajinomoto; ½ sdt penyedap Ajinomoto

Ikan dicuci bersih lalu dimarinasi dengan garam, kunyit bubuk dan ketumbar Aduk rats

tambahkan tepung maizena, ratakan keseluruh bagian ikan.

Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga garing dan keemasan.

Untuk sambal terasi: bawang putih, bawang merah, cabe. Tomat digoreng terpisah. Goreng hingga matang masukkan kedalam cobek tambahkan gula, garam, penyedap Ajinomoto dan juga terasi udang bubuk Ajinomoto. Uleg hingga halus.