Kalau dulu zaman ada nyai, suka banget masak apaa ajah pakai si lengkio ini. Agak susah ya kmr cari lengkio disini. Alhamdulillah kemarin iseng coba cari ditukang sayur dapet deh murah meriah lagi. Lengkio /bawang Batak/bawang gagal sama enak nya di masak pakai garam atau pakai ikan. Biasanya di tambah gongseng kelapa tapi karena kosong jadi di skip. masakan ini biasa ada di hajat besar orang Betawi. Pojok nya di jamin bikin nambah nasi deh.
Bahan utama
| 200 gr ikan asin belah |
| 100 gr lengkio /bawang Batak |
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 bh cabe merah besar |
| 4 bh cabe merah kriting |
| 2 bh cabe rawit |
| 1 ruas kencur |
| 1 ruas jahe |
| 2 ruas jempol kunyit |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 batang sereh |
| 1 sdt saori saos tiram |
| 1/2 sdt Masako Kaldu sapi |
| Sejumput garam |
| 1 sdt gula pasir |
| Air secukupnya |
| 150 ml minyak goreng |
Siapkan Bahan sambal
Ikan yang sudah di cuci bersih
Haluskan bumbu
Goreng ikan sampai kedua sisi nya matang
Masak bumbu halus, tambahkan salam, sereh, daun jeruk ,garam gula pasir
Tambahkan saori saos tiram
Tambahkan Masako Kaldu sapi aduk rata
Masukkan lengkio ,ikan asin dan terakhir air. Koreksi rasa , sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
2 Porsi
