Gulai Pare Bakso, si pahit Pare yang diisi adonan bakso dan dimasak gulai pedas. Rasanya pahit, gurih, pedas jadi satu. Dimakan pakai nasi anget bikin nagih
Pare Bakso
| 2 buah pare |
| 200 gr daging giling |
| 1 btr putih telur |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1 sdt Masako |
| 1/2 sdt garam |
| 50 gr tepung tapioka |
Bahan Kuah Gulai
| 7 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| 3 cabai merah |
| 9 cabe rawit |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 3 btr kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt merica butiran |
| 1/4 sdt jinten |
| 3 lbr daun jeruk |
| 1 btng sereh |
| 1 ruas lengkuas |
| 110 ml santan kental |
| 350 ml air |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
Potong potong pare, bersihkan tengah nya, rendam dengan air garam. rebus sebentar di air mendidih, angkat tiriskan
Campur semua bahan bakso, isi adonan bakso ke dalam potongan pare, sisihkan
Haluskan bumbu gulai, tumis dengan minyak sampai harum, tambahkan daun jeruk, sereh, lengkuas. Masukkan pare bakso, tambahkan air, masak pare bakso (jangan terlalu diaduk)
Setelah pare bakso matang tambahkan santan kental. bisa ditambahkan cabe rawit utuh. Tambahkan garam dan Ajinomoto, masak hingga kuah mengental, sajikan hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
