Nasu likku adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, tepatnya dari tradisi masyarakat Suku Bugis. Dalam bahasa Bugis, nasu berarti masakan atau olahan daging, dan likku berarti lengkuas. Jadi, nasu likku adalah ayam masak lengkuas. Hidangan ini menggunakan banyak parutan atau cincangan lengkuas yang dicampur santan dan rempah-rempah lain. Rasanya gurih dan aromanya sangat kuat. Nasu likku sangat populer dan menjadi menu wajib yang sering disajikan saat perayaan hari besar agama seperti Idul Fitri atau acara keluarga penting. Makanan ini biasanya dinikmati bersama buras atau bisa juga bersama nasi.
Bahan
| 400 gr ayam |
| 4 sdm air asam jawa |
| Sedikit gula merah |
| 100 gr lengkuas, haluskan |
| 5 batang serai bagian putih, haluskan |
| 65 ml santan instan |
| 400 ml air |
| 1 sdt Masako ayam |
| Minyak untuk menumis |
Bumbu halus
| 10 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 1 sdt kunyit bubuk |
Marinasi ayam dengan air asam jawa dan gula merah. Tumis bumbu halus hingga tanak.
Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna
Beri air, santan, dan masako. Masak hingga mendidih sambil di aduk
Masukkan lengkuas dan serai yang telah di haluskan. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
