Kali ini aku bikin masakan khas nusantara yang mudah dibuat, Ayam bakar khas solo. Tinggal ungkep. Cocok buat bekal esokan harinya. Tinggal bakar aja kalu mau makan.
Bumbu halus
| 8 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 4 buah kemiri |
| 3 cm kunyit |
| 4 buah cabe merah |
| 5 buah cabe rawit |
| Secukupnya masako ayam |
Bahan-Bahan
| 1 buah ayam kampung, potong jadi 4 |
| 1 papan tempe |
| 1 buah tahu |
| 800 ml air kelapa |
| 25 gram gula merah, sisir |
| 5 sdm kecap manis (sesuai selera) |
| 1 daun serai, geprek |
| 2 lembar daun salam |
| 1 sdm air asam jawa |
| secukupnya Garam |
Bahan lainnya
| Minyak Goreng |
| Sambal Bawang |
| Nasi putih |
| Lalapan |
Siapkan semua bumbu dan bahan bahannya. Cuci bersih ayam juga. Blender bumbu halus. Masukkan bumbu ke dalam panci.
Ungkep tempe dan tahu selama 15 menit. Angkat. Lanjutkan ungkep ayam hingga 30 menit (sampai ayam empuk). Angkat ayam. Sisa bumbu bisa untuk olesan waktu memanggang.
Tambahkan air kelapa,garam, kecap, daun salam. Aduk rata. Masukkan ayam, tempe dan tahu. Tambahkan daun sere dan air asam. Ungkep.
Panaskan pan, beri minyak. Bakar ayam, tahu dan tempe.
Sajikan bersama nasi, sambal dan lalapan. Jangan lupa
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
