Name: AYAM BAKAR MISDASEUM
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 500 gr ayam/ 3 potong ayam paha; 1/2 sachet Ajinomoto Terasi Udang; 1 sdt Masako rasa Ayam; 1 batang sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm kecap manis; 1 sdm air asam jawa; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula aren; 1 buah tomat/ 1 sdm saus tomat; Air secukupnya; Jeruk limau; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri, sanggrai; 2 cm kunyit, bakar; 1 cm jahe; 2 cm kencur

Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk limau.

Tumis bumbu halus hingga harum, menyusul rempah & daun aromatik. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna, masukkan air, Ajinomoto Terasi Udang, garam dan air asam. Aduk rata, masukkan Masako rasa Ayam, gula aren dan kecap. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

3. ⁠Angkat ayam, panggang dan lumuri ayam dengan sisa bumbu.

Sajikan bersama nasi hangat, Sambal Terasi dan Lalapan.