Minyak kelapa sudah dikenal luas sebagai bahan alami yang memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Tidak hanya populer di dunia kuliner, minyak kelapa juga banyak digunakan dalam perawatan kulit dan rambut.
Dengan kandungan lemak sehat dan sifat antimikroba, minyak kelapa bisa memberikan manfaat yang luar biasa untuk tubuhmu. Penasaran apa saja manfaatnya? Yuk, kita bahas lebih lanjut!
Berbagai Kandungan Gizi dari Minyak Kelapa
Minyak kelapa merupakan sumber lemak yang sangat padat, dengan kandungan utama berupa lemak sehat yang mencapai 98 gram per 100 gram.
Berikut adalah rincian kandungan gizi minyak kelapa berdasarkan data TKPI (Tabel Kandungan Pangan Indonesia) per 100 gram:
- Energi (Energy): 870 Kalori
- Protein (Protein): 1.0 g
- Lemak (Fat): 98.0 g
- Karbohidrat (CHO): 0.0 g
Dengan kadar lemak yang sangat tinggi, minyak kelapa memberikan kontribusi energi yang besar, namun sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dalam jumlah moderat untuk menjaga keseimbangan gizi dalam diet sehari-hari.
Manfaat Kesehatan darI Minyak Kelapa
Minyak kelapa memang luar biasa, lho! Bukan cuma bisa buat masak, tapi juga bermanfaat banget buat kesehatan tubuh. Banyak orang sudah mulai menggunakan minyak kelapa untuk berbagai keperluan, dari perawatan kulit sampai menjaga kesehatan jantung.
Yuk, simak beberapa manfaat yang terdapat dari Minyak Kelapa:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Minyak kelapa mengandung lemak sehat, terutama asam lemak rantai menengah yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah. Kadar HDL yang lebih tinggi berkontribusi pada penurunan risiko penyakit jantung.
Meskipun minyak kelapa mengandung lemak jenuh, jenis lemak ini berbeda dari lemak jenuh yang ditemukan dalam makanan olahan, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Minyak kelapa kaya akan asam laurat, yang memiliki sifat antimikroba dan antivirus. Asam laurat ini dapat membantu melawan bakteri, virus, dan jamur di dalam tubuh, meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
3. Membantu Pencernaan
Lemak sehat dalam minyak kelapa juga berperan dalam meningkatkan pencernaan. Asam lemak dalam minyak kelapa dapat membantu meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral dalam tubuh.
Selain itu, minyak kelapa memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan patogen berbahaya di saluran pencernaan, menjaga keseimbangan flora usus yang sehat.
4. Meningkatkan Energi dan Metabolisme
Asam lemak rantai menengah (MCTs) dalam minyak kelapa lebih mudah dicerna dan digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi yang dapat meningkatkan metabolisme dan memberikan dorongan energi lebih cepat.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa MCTs dapat membantu meningkatkan pembakaran kalori dan penurunan berat badan.
5. Perawatan Kulit dan Rambut
Minyak kelapa juga sering digunakan untuk perawatan kulit dan rambut. Sifat antibakteri dan antiinflamasi dalam minyak kelapa dapat membantu menjaga kulit tetap sehat, mengurangi peradangan, dan menyembuhkan luka.
Minyak kelapa juga dapat digunakan untuk melembapkan kulit yang kering, mengurangi kerutan, serta mengatasi masalah rambut seperti ketombe.
Perbedaan Minyak Kelapa dan Minyak Kelapa Sawit
Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit berasal dari dua jenis kelapa yang berbeda, dan keduanya memiliki karakteristik yang unik. Berikut ini adalah perbedaan utama antara minyak kelapa dan minyak kelapa sawit:
1. Sumber
Minyak Kelapa: Diperoleh dari daging kelapa (copra) yang matang. Biasanya digunakan kelapa yang tumbuh di daerah tropis.
Minyak Kelapa Sawit: Diperoleh dari buah kelapa sawit (Elaeis guineensis), yang tumbuh di wilayah Asia Tenggara, seperti Indonesia dan Malaysia.
2. Komposisi Lemak
Minyak Kelapa: Mengandung hampir 90% lemak jenuh, terutama asam laurat yang cepat dicerna tubuh menjadi energi
Minyak Kelapa Sawit: Mengandung sekitar 50% lemak jenuh, dengan kandungan lemak tak jenuh yang lebih tinggi, terutama asam oleat
3. Kandungan Zat Gizi
Minyak Kelapa: Kaya akan asam laurat, yang memiliki manfaat antibakteri dan antiinflamasi. Mengandung sedikit vitamin E dan K.
Minyak Kelapa Sawit: Lebih kaya akan vitamin E, khususnya tokoferol dan tocotrienol, yang berfungsi sebagai antioksidan
4. Pengolahan
Minyak Kelapa: Cenderung lebih alami, sering kali diproses dengan metode dingin atau sedikit pemurnian untuk mempertahankan kandungan gizi
Minyak Kelapa Sawit: Melalui proses pemurnian yang lebih intensif, menghasilkan minyak yang lebih stabil dan tahan lama
5. Kegunaan
Minyak Kelapa: Banyak digunakan dalam masakan tropis, perawatan kecantikan, dan produk organik atau alami
Minyak Kelapa Sawit: Digunakan dalam produk makanan olahan, margarin, dan kosmetik karena kestabilannya pada suhu tinggi dan harga yang lebih terjangkau
Meski keduanya berasal dari tanaman kelapa, minyak kelapa dan minyak kelapa sawit memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Jadi gimana? Setelah mengetahui kandungan gizi dan manfaat kesehatan buat tubuh, serta fakta bahwa minyak kelapa sering kali disamakan dengan minyak kelapa sawit, penting untuk lebih teliti dalam memilih mana yang sesuai dengan kebutuhan kamu.
Selain itu, penting banget buat memilih minyak yang sesuai dengan tujuan penggunaan kamu, baik untuk konsumsi makanan, produk kecantikan, atau kebutuhan lainnya.
Pastikan anjuran konsumsi lemak per orang per hari sudah sesuai, yaitu 20-25% dari total energi (702 kkal) per orang per hari. Konsumsi lemak tersebut setara dengan sekitar 5 sendok makan atau 67 gram per orang per hari.
Ayo kunjungi website Dapur Umami dan gunakan fitur Tanya NutriExpert untuk mendapatkan berbagai informasi menarik seputar gizi dan kesehatan, mulai dari manfaat zat gizi dalam makanan, tips menjaga pola makan seimbang, hingga cara menyajikan hidangan sehat untuk keluarga.
